دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله بررسی اثر پوشش واکس و مدت انبارداری بر خصوصیات کیفی و کارآیی آنتی‌رادیکالی میوه‌ی چهار رقم مرکبات
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله بررسی اثر پوشش واکس و مدت انبارداری بر خصوصیات کیفی و کارآیی آنتی‌رادیکالی میوه‌ی چهار رقم مرکبات دارای ۲۴ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله بررسی اثر پوشش واکس و مدت انبارداری بر خصوصیات کیفی و کارآیی آنتی‌رادیکالی میوه‌ی چهار رقم مرکبات کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی اثر پوشش واکس و مدت انبارداری بر خصوصیات کیفی و کارآیی آنتی‌رادیکالی میوه‌ی چهار رقم مرکبات،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله بررسی اثر پوشش واکس و مدت انبارداری بر خصوصیات کیفی و کارآیی آنتی‌رادیکالی میوه‌ی چهار رقم مرکبات :
تعداد صفحات :۲۴
پوشش میوه مرکبات با واکس، از رایج‌ترین تیمارهای قبل از انبارداری است. به نظر می‌رسد تغییر ویژگی‌های کیفی و ارزش غذایی میوه در این شرایط نیاز به بررسی دارد. به این منظور، این آزمایش روی میوه‌های برداشت شده‌ی ارقام پرتقال تامسون، مورو، سیاورز و نارنگی پیج انجام شد. تیمارها شامل تیمار شاهد (بدون پوشش)، پوشش واکس (Britex Ti)، در مدت انبارداری (صفر، ۳۰، ۶۰ و ۹۰ روز) بود. میوه‌های هر رقم پس از تیماردهی در دمای ۵ درجه سانتی‌گراد به‌مدت ۹۰ روز درون سردخانه قرار گرفت و با نمونه‌برداری در روزهای صفر، ۳۰، ۶۰ و ۹۰ خصوصیات کیفی میوه‌ها ارزیابی شد. بر اساس نتایج، میزان کاهش وزن میوه‌ها طی انبارداری، در میوه‌های بدون واکس هر چهار رقم بالاتر از واکس‌دارها بود. پوشش واکس فقط تاثیر معنی‌داری در کاهش ضایعات میوه‌ی رقم تامسون طی انبارداری داشت. میوه‌های با و بدون پوشش واکس تفاوت معنی‌داری از نظر شاخص‌های رنگ پوست میوه، عصاره‌ی میوه، pH، میزان کل مواد جامد محلول و میزان اسید قابل تیتراسیون طی انبارداری نداشتند. در همه‌ی ارقام و میوه‌های تیمار شده نسبت کل مواد جامد محلول به میزان اسید قابل تیتراسیون طی انبارداری کاهش معنی‌دار هرچند جزئی داشت. پوشش واکس سبب افزایش ظرفیت آنتی‌اکسیدانی تا ماه دوم انبارداری شد ولی با نگهداری بیش از دو ماه، کارآیی آنتی‌رادیکالی کاهش یافت. از نظر حسی، به‌جز نارنگی پیج، سایر ارقام با پوشش واکس وضعیت کیفی و حسی بهتری را در مقایسه با بدون پوشش‌ها داشتند.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
