تاثیر آنتی اکسیدانی عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر فساد اکسیداتیو فیش فینگرهای کیلکای معمولی نگهداری شده در یخچال

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 تاثیر آنتی اکسیدانی عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر فساد اکسیداتیو فیش فینگرهای کیلکای معمولی نگهداری شده در یخچال دارای ۱۴ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد تاثیر آنتی اکسیدانی عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر فساد اکسیداتیو فیش فینگرهای کیلکای معمولی نگهداری شده در یخچال  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی تاثیر آنتی اکسیدانی عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر فساد اکسیداتیو فیش فینگرهای کیلکای معمولی نگهداری شده در یخچال،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن تاثیر آنتی اکسیدانی عصاره هیدرو الکلی برگ گیاه گزنه بر فساد اکسیداتیو فیش فینگرهای کیلکای معمولی نگهداری شده در یخچال :

تعداد صفحات :۱۴

چکیده مقاله:

هدف از مطالعه حاضر ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی غلظت های مختلف عصاره هیدروالکلی گزنه ( غلظت های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ppm ) بر ماندگاری فیش فینگر های ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris caspia) طی نگهداری در یخچال می باشد. آزمایش های شیمیایی شامل مجموع بازهای نیتروژنی فرار ( TVB-N )؛ pH ، شاخص تیوباربیتوریک اسید (TBA)، در فواصل زمانی ۰، ۴، ۸، ۱۲، ۱۶ روز در دمای یخچال (۱±۴) انجام شد. عصاره هیدروالکلی گزنه طور معنی داری (p<0/05) اکسیداسیون لیپید را در ماهیان تیمار شده به تعویق انداخت. تیمار حاوی عصاره هیدروالکلی گزنه با غلظت ۱۰۰۰ppm به طور معنی داری در تمامی آزمایش ها کمتر از مابقی تیمارها بود (p<0/05). با توجه به نتایج استفاده از عصاره گزنه می تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی سبب افزایش ماندگاری محصولات شیلاتی شود.