تحقیق بادرنجویه

[۱] – Melissa officinalis

[۲] –   Lemon balm

[۳] – Lamiaceae

مقدمه

بادرنجبویه گیاهی است پایا و پرشاخه و پرپشت به ارتفاع ۳۰ تا ۸۰ سانتی متر و بسته به شرایط اقلیمی بیشتر و یا کمتر هم می شود. منشا آن شرق مدیترانه و جنوب اروپا گزارش شده است و در اسپانیا تا قفقاز و در آسیای صغیر و ایران رویش دارد. برگها قلبی شکل ، متقابل و دندانه دار با دندانه های فاصله دار از هم است. روی برگها را کرکهای ریز سفیدرنگی پوشانده است. طول برگها ۳ تا ۶ سانتی متر است و عرض آنها هم ۳ تا ۴ سانتی متر. رنگ برگها معمولا در سطح فوقانی سبز تیره و در سطح تحتانی سبز روشن است و هنگامی که در دهان گذاشته شوند باعث خشک شدن دهان و ایجاد مزه ی گس می شود که به خاطر دارا بودن تانن است. برگها دارای رگبرگهای برجسته و ظاهری ناصاف هستند. ساقه ها همانند سایر گیاهان خانواده نعناعیان چهارگوش و مستقیم هستند و به ندرت اتفاق می افتد که به صورت خوابیده روی زمین قرار بگیرند (که در گیاهان جوان این اتفاق بیشتر است). ریشه ها به رنگ قهوه ای و از روی استولونها خارج می شوند.  گلها در خرداد تا اواسط مرداد و در زاویه بین برگها ظاهر شده و دارای رنگهای سفید یا گلی هستند و به تعداد ۶ تا ۱۲ تایی در محور برگها ظاهر می شوند . کاسه و جام آن دارای دو لوب است که لوب بالایی دارای دو لوب و لوب تحتانی دارای سه لوب است. بر روی کاسه ی گل ۱۳ رگه قابل تشخیص است. پرچمها دی دینام ( ۲بزرگ و ۲ کوچک) هستند و میوه ی چهارفندقه ای قهوه ای رنگ دارد

معرفی

   آدمی باید به غذایش، بخوراکش و به آنچه میخورد توجه داشته باشد که از هر نظر پاک و تمییز، حلال، مباح و قابل خوردن باشد و از نظر بهداشت و سلامتی بایستی دقت کافی مبذول دارد که آنچه میخورد سالم باشد و چه از نظر ظاهر و چه از نظر باطن، آلوده نباشد مال کسی در آن نبوده، حق کسی را نخورد و توجه داشته باشد که چه میخورد به اندازه کافی بخورد و آیا آنچه میخورد خوردنی است. آیه ۲۴ سوره عبس

کشور پهناور ایران با برخورداری از سابقه تاریخی در طب و داشتن استعدادهای بالقوه جغرافیایی، اقلیمی و دارا بودن حدود ۳۰۰ روز آفتابی با دامنه تغییرات دمای روزانه ای حدود ۵۰ درجه سانتیگرادی در سال و داشتن شرایط متفاوت اکولوژیکی و زیستی و با دارا بودن بیش از ۷۵۰۰ گونه گیاهی که حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد آن دارویی شناخته شده، دارای پتانسیل بالقوه بسیار بالا برای تولید و اشتغال زایی و صادرات میباشد و این لازمه مدیریت صحیح و ایجاد یک سیستم یکپارچه بین بخشهای مختلف کشاورزی، منابع طبیعی، صنایع دارویی، داروسازی، مراکز تحقیقاتی، دانشگاهی و بازرگانی است. توجه به برخی آمارهای موجود در زمینه گیاهان دارویی ما را به اهمیت گیاهان دارویی بیشتر واقف خواهد ساخت

  امروزه از کل داروهای ساخته شده در جهان، ۲۰ درصد داروهای با منشاء مواد شیمیائی و طبیعی، ۲۵ درصد با منشاء شیمی الی و معدنی، ۱۰ درصد با منشاء مواد جانوری و انسان، ۵ درصد از میکرواگانیسمها و ویروسها و ۴۰ درصد از مواد گیاهی می باشد. همچنین بر اساس آمار سازمان بهداشت جهانی حدود ۸۰ درصد مردم جهان با دویست گونه گیاه داروئی انواع بیماریها را مداوا می کنند. کاربرد گیاهان داروئی در تولیدات مواد آرایشی بهداشتی و غذائی در جهان بقدری رو به توسعه و افزایش است که طبق آمارهای موجود از جمعییت ۵/۶ میلیارد نفری جهان بیش از ۵/۴ میلیارد نفر از گیاهان داروئی از راههای مختلف بصورت روزانه استفاده می کنند. جالب است بدانیم که این تازه اول راه هست، زیرا به دلیل مشخص شدن عوارض جانبی داروهای شیمیایی، رویکرد عمومی به مصرف داروهای گیاهی روز بروز درحال افزایش است و برخی از این داروها مانند داروهای گروه تروپان آلکالوییدی، گروه اوپیوییدی و داروهای ضد سرطانی بعضا جایگزین مناسب شیمیایی هم ندارند، بطوریکه ما امروزه کمتر داروخانه ای را میتوانیم پیدا کنیم که در قفسه های آن داروهایی با منشاء گیاهی موجود نباشد. بر اساس آمارهای موجود در سال ۱۹۹۸ میلادی در سطح جهانی ۴۴۰۰۰۰ تن گیاهان دارویی به ارزش ۲/۲ میلیارد مارک یا ۱/۱ میلیارد یورو معامله و خرید و فروش شده است که متاسفانه ۹۰ درصد ۲۰۰۰ گونه مهم و عمومی گیاهان دارویی از طبیعت برداشت شده و تنها ۱۰ درصد آن زراعت گردیده است

 با  این اوصاف حال در صورت عدم کشت و کار و بهره برداری یکجانبه گیاهان دارویی از طبیعت در آینده نه چندان دور با بحران زیست محیطی و چه بسا با انقراض برخی از گونه های با ارزش مواجه خواهیم بود. لذا تولید گیاهان دارویی آن هم بصورت انبوه علاوه بر تامین نیازهای داخلی مراکز تولید و صادرات، موجبات کاهش فشار بر عرصه های طبیعی کشور را فراهم خواهد ساخت. البته برداشت از طبیعت آزاد باید بر اساس استعدادها و ظرفیت رشد در اکوسیستم باشد

   گیاهان در شرایط مختلف اقلیمی و خاکی، تفاوتهایی در عملکرد و کیفیت نشان میدهند، هر گونه ای در شرایط مطلوب بخصوص حداکثر پتانسیل تولید را دارا می باشد که ممکن است همین گونه در شرایط طبیعی دیگر یا در شرایط زراعی عملکرد متفاوتی داشته باشد. لذا شناخت نیازهای اکولوژیکی و زراعی گیاهان نسبت به عوامل اقلیمی از قبیل نور، رطوبت، ارتفاع از سطح دریا، عرض جغرافیایی، نوع خاک، آفات و بیماریها و عناصر غذایی و غیره اولین قدم برای تولید و شناخت تاثیر تغییرات این عوامل در گیاهان و بررسی سیستمهای تغذیه ای مختلف در اکوسیتمهای زراعی برای تولید انبوه گیاهان با کیفیت بالا و سالم با ماده موثره بیشتر لازم و ضروری است. بنظر میرسد استفاده از یک سیستم توسعه یافته کشاورزی برای دست یابی به کشاورزی پایدار و هدایت چرخه های عناصر زیستی و استفاده از منابع آلی ، بیولوژیکی و شیمیایی مثل کودهای شیمیایی در حد معقول لازم و ضروری است. زیرا امروزه نزدیک به ۵۰ درصد نهاده های جانبی بخش کشاورزی را کودهای اوره تشکیل میدهند، میدانیم که قسمت زیادی از کود اوره مصرفی به طرق مختلف از جمله شستشو توسط آبها، تبخیر و یا تجمع در گیاه نه تنها به مصرف تغذیه ای گیاه نمی رسد، بلکه موجبات آلودگی زیست محیطی و عوارض جانبی در بدن انسان می شوند

  یکی از اهداف این تحقیق بررسی چگونگی زراعت بهینه بادرنجبویه و به کارگیری روشهای مناسب زراعی و کاهش مصرف کود اوره و جلوگیری از تجمع نیترات می باشد

مشخصات گیاه

مهمترین ترکیبات تشکیل دهنده اسانس را «سیترونلال» (۲۰ تا ۵۰ درصد) تشکیل می دهد . از ترکیبات دیگر اسانس می توان از  «سیترال» ،«ژرانیول» ، «لینالول» و «استات اوگنول » نام برد . اسانس به مقدرا بسیار کم حاوی موادی نظیر «اسدرزماری» اسدهای فنولیک یک کربنه و فلاونوئید است . بذرها سه الی چهار سال از قوه رویشی مناسبی برخوردارند

رویش گیاه از طریق بذر به کندی انجام میگیرد . رویش گیاهان چند ساله در اوایل بهار  پس از گرم شدن هوا آغاز می شود

اندامهای هوایی گیاه در زمستان بر اثر سرمازدگی خشک می شوند . در این حالت ریشه زنده است و از فعالیت خفیفی برخوردار است . گلها اواسط تابستان ( اواخر تیر –اوایل مرداد ) ظاهر می شوند و نکتار زیادی نیز تولید می کنند . بوی معطر گلها باعث جلب حشرات ، بخصوص زنبورهای عسل می شود . تغذیه نکتار گلها توسط زنبورها سبب افزایش تولید عسل آنها می شود

میوه آن از اواسط تابستان ( اواخر مرداد) به تدریج می رسد . پس از رسیدن ، دانه ها به اطراف پراکنده می شوند