بررسی تاثیر عصاره روغنی گیاه نعنا بر روی رشد و بقای برخی از باکتری های بیماری زای غذایی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 بررسی تاثیر عصاره روغنی گیاه نعنا بر روی رشد و بقای برخی از باکتری های بیماری زای غذایی دارای ۱۲ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد بررسی تاثیر عصاره روغنی گیاه نعنا بر روی رشد و بقای برخی از باکتری های بیماری زای غذایی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی تاثیر عصاره روغنی گیاه نعنا بر روی رشد و بقای برخی از باکتری های بیماری زای غذایی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن بررسی تاثیر عصاره روغنی گیاه نعنا بر روی رشد و بقای برخی از باکتری های بیماری زای غذایی :

نام کنفرانس، همایش یا نشریه : بهداشت مواد غذایی

تعداد صفحات :۱۲

در این مطالعه تاثیر عصاره روغنی نعنا بر روی باکتری های باسیلوس سرئوس، سالمونلا تایفی موریوم، لیستریا مونوسیتوژنز و یرسینیا انتروکولیتیکا در محیط کشت مایع مورد بررسی قرار گرفت. عصاره نعنا در غلظت های مختلف در محیط کشت Trypticase Soy Broth (TSB) اضافه و ۱۰۶ باکتری در میلی لیتر به محیط ها اضافه و گرمخانه گذاری شد. با مقایسه رشد باکتری ها در گروه های شاهد و تیمار اولین لوله ای که فاقد کدورت بود به عنوان حداقل ممانعت کننده از رشد (MIC) در نظر گرفته شد. سپس از لوله MICبه بعد ۰.۱ میلی لیتر برداشت شده بر روی محیط TSA کشت داده شد و پس از انکوباسیون، پلیت ها مورد بررسی قرار گرفتند و اولین پلیتی که فاقد پرگنه بود به عنوان حداقل غلظت کشنده (MBC) انتخاب شد. غلظت پایین تر از MIC عصاره نعنا جهت بررسی رفتار رشد باکتری ها در محیط TSB مورد بررسی قرار گرفت. حداقل غلظت ممانعت کننده از رشد و حداقل غلظت کشنده برای یرسینیا انتروکولیتیکا برابر با ۰.۱% و ۰.۲۲%، لیستریا مونوسیتوژنز ۰.۱۲% و ۰.۱۵%، سالمونلا تایفی موریوم ۰.۲۲% و ۰.۲۵% و باسیلوس سرئوس ۰.۳% و ۵% به دست آمد. یرسینیا انتروکولیتیکا حساس ترین باکتری به عصاره شناسایی گردید و در رده بعد لیستریا مونوسیتوژنز، سالمونلا تایفی موریوم و باسیلوس سرئوس قرار گرفتند. نتایج این مطالعه نشان داد که روغن های فرار گیاه نعنا در غلظت های پایین قادر است رشد باکتری های بیماری زا را مهار نموده و به عنوان یک نگه دارنده و طعم دهنده طبیعی در مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد.

کلید واژه: عصاره روغنی نعنا، باکتری های مواد غذایی، رشد باکتری