دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور «زیره مدبر به سرکه»: بررسی تغییرات شیمیایی قبل و بعد از اصلاح زیره کرمانی
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
«زیره مدبر به سرکه»: بررسی تغییرات شیمیایی قبل و بعد از اصلاح زیره کرمانی دارای ۱۰ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد «زیره مدبر به سرکه»: بررسی تغییرات شیمیایی قبل و بعد از اصلاح زیره کرمانی کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی «زیره مدبر به سرکه»: بررسی تغییرات شیمیایی قبل و بعد از اصلاح زیره کرمانی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن «زیره مدبر به سرکه»: بررسی تغییرات شیمیایی قبل و بعد از اصلاح زیره کرمانی :
نام کنفرانس، همایش یا نشریه : طب سنتی اسلام و ایران
تعداد صفحات :۱۰
مقدمه: زیره کرمانی با نام علمی Bunium persicum (Boiss.) B. Fedtsch متعلق به خانواده چتریان است. در برخی از منابع طب سنتی ایران، میوه زیره کرمانی با نام «زیره مدبر به سرکه» به صورت اصلاح شده با سرکه و حرارت معرفی و استفاده شده است. بنابراین در مطالعه حاضر به بررسی کیفی و کمی اثرات این اصلاح بر ترکیبات گیاه مذکور پرداخته شد.روش ها: بدین منظور میوه زیره کرمانی بعد از تهیه از منبع استاندارد، به روش ذکر شده در منابع طب سنتی اصلاح شد. کروماتوگرافی لایه نازک، جهت بررسی ترکیبات فلاونوئیدی و کومارین های گیاه به کار رفت و از روش فولین سیوکالتو نیز برای اندازه گیری ترکیبات پلی فنلیک، قبل و بعد از اصلاح استفاده گردید.یافته ها: نتایج کروماتوگرافی لایه نازک بر روی فلاونوئیدها و کومارین های زیره کرمانی نشان داد که مقداری از این ترکیبات وارد سرکه شده اند. وجود ترکیبات کامپفرول و کافئیک اسید نیز در بررسی های مذکور در همه نمونه های زیره تایید شد و مشخص گردید که ترکیبات پلی فنلیک در مراحل بعد از اصلاح زیره، افزایش نشان داده است.بحث و نتیجه گیری: ترکیبات فلاونوئیدی و کومارینی که وارد سرکه شده و یا بر اثر حرارت دچار تغییرات شده اند و همچنین افزایش ترکیبات پلی فنلیک در «زیره مدبر به سرکه» احتمالا می توانند هدف انجام این اصلاح به منظور کاهش عوارض دارو و افزایش اثرات خاص آن باشند.
کلید واژه: طب سنتی ایران، زیره کرمانی، سرکه، فلاونوئید، کومارین
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
