دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور رفع گسی میوه خرمالوی ژاپنی (.Diospyros kaki L) با تیمار اتمسفر اشباع از دی اکسیدکربن و تاثیر آن بر برخی از ویژگی های مهم میوه
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
رفع گسی میوه خرمالوی ژاپنی (.Diospyros kaki L) با تیمار اتمسفر اشباع از دی اکسیدکربن و تاثیر آن بر برخی از ویژگی های مهم میوه دارای ۱۲ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد رفع گسی میوه خرمالوی ژاپنی (.Diospyros kaki L) با تیمار اتمسفر اشباع از دی اکسیدکربن و تاثیر آن بر برخی از ویژگی های مهم میوه کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی رفع گسی میوه خرمالوی ژاپنی (.Diospyros kaki L) با تیمار اتمسفر اشباع از دی اکسیدکربن و تاثیر آن بر برخی از ویژگی های مهم میوه،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن رفع گسی میوه خرمالوی ژاپنی (.Diospyros kaki L) با تیمار اتمسفر اشباع از دی اکسیدکربن و تاثیر آن بر برخی از ویژگی های مهم میوه :
نام کنفرانس، همایش یا نشریه : علوم کشاورزی و منابع طبیعی
تعداد صفحات :۱۲
طعم گس میوه خرمالو در نتیجه وجود تانن های محلول می باشد. پلی مریزه نمودن این تانن ها با استالدئید القا شده در طول فرایند رفع گسی منجر به حذف طعم گس میوه می گردد. در این آزمایش میوه خرمالوی ژاپنی، رقم کرج، در طی سه مرحله متوالی برداشت و به منظور مطالعه فرایند رفع گسی در معرض اتمسفر اشباع از دی اکسیدکربن در دو دوره زمانی ۲۴ و ۳۶ ساعت درون کیسه های پلی اتیلنی بسته بندی شده قرار گرفت. پس از القا سنتز استالدئید، جهت کامل شدن فرایند رفع گسی، میوه ها در دو دوره زمانی ۲۴ و ۴۸ ساعت در معرض اتمسفر معمولی قرار گرفتند. هر دو تیمار ۲۴ و ۳۶ ساعت دی اکسیدکربن به طور معنی داری غلظت تانن محلول را در مقایسه با شاهد کاهش داده و طعم گس میوه ها را از میان بردند. تیمارهای رفع گسی و نیز شرایط محیطی آزمایش درون کیسه ها، سفتی بافت و درصد اسیدیته قابل تیتراسیون میوه ها را کاهش و از طرفی رنگ زمینه و PH عصاره میوه ها را در مقایسه با شاهد افزایش دادند. تیمارهای رفع گسی همچنین موجب کاهش درصد مواد جامد محلول میوه ها شدند. تیمارهای دی اکسیدکربن تاثیر قابل ملاحظه ای بر تولید اتیلن نداشته و بنابراین علت تغییرات ایجاد شده در خصوصیات میوه تاثیر تیمار دی اکسیدکربن یا استالدئید و اتانول تولیدشده در اثر این تیمارها بوده است
کلید واژه: طعم گس، تانن محلول، دی اکسیدکربن، استالدئید، پلی مریزه شدن
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
