مروری بر بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی سبزیجات برگی رنگی در صنایع غذایی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 مروری بر بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی سبزیجات برگی رنگی در صنایع غذایی دارای ۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مروری بر بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی سبزیجات برگی رنگی در صنایع غذایی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مروری بر بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی سبزیجات برگی رنگی در صنایع غذایی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مروری بر بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی سبزیجات برگی رنگی در صنایع غذایی :

تعداد صفحات :۶

چکیده مقاله:

افزایش تقاضا برای خرید و استفاده محصولات با کیفیت بالا همراه با خواص سلامت بخش باعث شده که در جهت افزایش وحفظ کیفیت محصولات مختلف تلاش های زیادی صورت گیرد. امروزه با افزایش آگاهی تولید کنندگان و مصرف کنند گاننسبت به عوارض ناشی از مصرف افزودنی های سنتزی و تمایل آن ها به تولید و مصرف فرآورده های طبیعی، تلاش های فراوانی در زمینه یافتن منابع غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی در میان گیاهان مختلف صورت گرفته است. تحقیقات نشان میدهند که گیاهان منابع غنی از ترکیباتی با ویژگی هایی آنتی اکسیدانی هستند. این ترکیبات به واسطه توانایی خود درجلوگیری از اکسیداسیون ترکیبات لیپیدی و رشد میکروارگانیسم ها پتانسیل بالایی جهت استفاده در صنعت غذا به عنوان جایگزینی برای نگهدارنده های سنتزی دارند. علاوه بر این، مصرف ترکیبات دارای خاصیت آنتی اکسیدانی از طریق رژیم غذاییدر تقویت سیستم دفاع آنتی اکسیدانی و در نهایت پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری های ناشی از استرس اکسیداتیو موثر است