دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور بررسی و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی، فعالیت آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی ۵ نمونه عسل تک گل ایرانی
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
بررسی و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی، فعالیت آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی ۵ نمونه عسل تک گل ایرانی دارای ۱۴ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد بررسی و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی، فعالیت آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی ۵ نمونه عسل تک گل ایرانی کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی، فعالیت آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی ۵ نمونه عسل تک گل ایرانی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن بررسی و مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی، فعالیت آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی ۵ نمونه عسل تک گل ایرانی :
تعداد صفحات :۱۴
چکیده مقاله:
سابقه و هدف: عسل ترکیبی شیرین و مغذی است که توسط زنبور عسل و از شهد گیاهان مختلف به وجود میآید. ترکیبات شیمیایی وتغذیهای عسل بستگی به ترکیبات منبع تغذیهای زنبور عسل دارد. در این تحقیق ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی ۵ نمونه عسل تک گل ایرانی بررسی شد. مواد و روشها: نمونههای عسل شامل عسلهای تک گل آویشن، شوید، کنار، بهارنارنج و گون گز بود که ویژگیهای فیزیکوشیمیایی رطوبت، چگالی ویژهpH مواد جامد کل و ویسکوزیته)، آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی ۵ نمونه عسل تک گل ایرانی بررسی شد یافتهها: با توجه به نتایج، عسل شوید دارای کمترین مقدار رطوبت و بیشترین ویسکوزیته بین نمونههای عسل بود. عسل کنار به دلیل داشتن ترکیبات فنولی بیشتر دارای بالاترین فعالیت آنتیاکسیدانی و عسل بهارنارنج دارای کمترین خاصیت آنتیاکسیدانی بود. عسل آویشن دارای کمترین و عسل کنار و شوید دارای بیشترین خاصیت ضد میکروبی بودند. خاصیت ضد میکروبی عسل در برابر باکتریهای گرم منفی بیشتر از باکتریهای گرم مثبت بود.استنتاج: خصوصیات کیفی عسل تحت تاثیر موارد متنوعی میباشد که تاثیرگذارترین عامل، منبع گیاهی است که زنبور عسل از آن تغذیه میکند به گونهای که برخی خصوصیات مانند خاصیت آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی به شدت تحت تاثیر منبع تغذیه میباشد
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
