بررسی محتوای آنتوسیانین رنگ استخراج شده شاهتوت و شناسایی پروفایل فنولیک ها

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 بررسی محتوای آنتوسیانین رنگ استخراج شده شاهتوت و شناسایی پروفایل فنولیک ها دارای ۵ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد بررسی محتوای آنتوسیانین رنگ استخراج شده شاهتوت و شناسایی پروفایل فنولیک ها  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی محتوای آنتوسیانین رنگ استخراج شده شاهتوت و شناسایی پروفایل فنولیک ها،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن بررسی محتوای آنتوسیانین رنگ استخراج شده شاهتوت و شناسایی پروفایل فنولیک ها :

تعداد صفحات :۵

چکیده مقاله:

در چند دهه گذشته تلاشهای وسیعی انجام گرفته تا رنگهای قرمز، نارنجی، زرد و… از منابع طبیعی ارزان قیمت استخراج شده و در صنعت مورد استفاده قرار گیرند. از جمله این منابع جهت استخراج رنگ قرمز خوراکی میتوان به انواع شاهتوت اشاره کرد. در این تحقیق بهمنظور استخراج رنگ قرمز خوراکی شاهتوت با استفاده از سیستم برگشت حلال استخراج رنگدانه خوراکی طبیعی طی سه دمای ۶۰،۵۰ و۷۰ درجه سانتی گراد و سه مرحله زمانی ۲ ،۴ و ۶ ساعت انجام گرفت در ادامه محتوای آنتوسیانین ها به روش اختلاف pH و میزان جذب توسط دستگاه اسپکتوفوتومتر در طول موجهای ۵۱۰ و ۷۰۰ نانومتر در دوpH متفاوت (۱ (و (۵/۴ (اندازه گیری شد. نتایج براساس آنتوسیانین غالب شاهتوت، سیانیدین ۳ -گلوکوزید، محاسبه شد نتایج نشان داد بیشترین میزان آنتوسیانین ۶۵/۳۴۵ میلی گرم درصدگرم میوه شاهتوت مربوط به استخراج ۶ ساعت در دمای ۵۰ درجه سانتی گراد بود. سپس شناسایی پروفایل فنولیک ها در بالاترین نمونه از نظر محتوای آنتوسیانین ها توسط دستگاه MASS-GC انجام گرفت. طبق نتایج بدست آمده در مجموع ۸/۵۲ درصد از بالاترین ترکیبات موجود در رنگ طبیعی استخراج شده از شاهتوت مریوط به دو ترکیب فوران کربوکسی آلدهید و ۵و۵ اکسی دی متیلن بیس گزارش شد.