مروری بر تاثیر ضد قارچی عصاره بره موم در صنایع غذایی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 مروری بر تاثیر ضد قارچی عصاره بره موم در صنایع غذایی دارای ۱۷ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مروری بر تاثیر ضد قارچی عصاره بره موم در صنایع غذایی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مروری بر تاثیر ضد قارچی عصاره بره موم در صنایع غذایی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مروری بر تاثیر ضد قارچی عصاره بره موم در صنایع غذایی :

تعداد صفحات :۱۷

چکیده مقاله:

بره موم به طور عمده مادهای است رزینی که زنبورهای عسل از جوانه، برگها، پوست، ماده مترشحه از درختان و گیاهان مختلف گردآوری میکنند(والنسیا ۲۰۱۲ ، وی آیودی مارتوس ۲۰۰۸ و شیمومورا ۲۰۱۳). برهموم مادهای است شبیه به موم و معطر که عموماً به رنگ سبززیتونی بوده و غالباً در جلوی دریچه پروازکلنی های زنبورعسل مشاهده میشود. ترکیبات اصلی برهموم شامل رزین و موم میباشد که عمدتاً از ۵۰ % رزین موم، ۱۰ %اسانس، ۵%گرده و دیگر ترکیبات آلی ۵% تشکیل شده است.بسیاری از این مواد ویژگیهای ضد قارچی و ضدباکتری از خود نشان میدهند که برای کندوی زنبور عسل نقش دیوار محافظتی را در مقابل ذرات بیماریزا دارد. از زمانهای قدیم این خاصیتها در استفادههای پزشکی برهموم مورد استفاده قرار گرفته است برهموم به دلیل پتانسیل و همچنین با توجه به اقتصادی بودن آن باعث افزایش زمان ماندگاری مواد غذایی و کاهش ضایعات پس از برداشت آن بوده که تامین کننده منافع کشاورزان و صادرکنندگان این محصول میباشد. پروپولیس ماده ای صمغی است که به وسیله زنبورها، از جوانه ها یا سایر قسمت های گیاه جمع آوری می شود. این ماده به خاطر ویژگی های بیولوژیک، دارا بودن ویژگی های ضدباکتریال، ضدقارچی و شفا دهندگی شناخته شده است. فعالیت ضدقارچی پروپولیس در مطالعات متعدد بررسی شده است.