بررسی خواص فیزیکی و شیمیایی ارقاه مختلف گندم های سیلوی شهرستان خوی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 بررسی خواص فیزیکی و شیمیایی ارقاه مختلف گندم های سیلوی شهرستان خوی دارای ۲۲ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد بررسی خواص فیزیکی و شیمیایی ارقاه مختلف گندم های سیلوی شهرستان خوی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی خواص فیزیکی و شیمیایی ارقاه مختلف گندم های سیلوی شهرستان خوی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن بررسی خواص فیزیکی و شیمیایی ارقاه مختلف گندم های سیلوی شهرستان خوی :

تعداد صفحات :۲۲

چکیده مقاله:

گندم یکی از مهمترین محصولات کشاورزی است که در جیره ی غذایی سه چهارم مردم جهان قرار دارد به همین علت درطول بیش از هفت دهه، تحقیقات بسیاری با هدف تولید بیشتر و فراوری بهتر این محصول انجام شده است لذا هدف این پژوهش بررسی خواص فیزیکی و شیمیایی واریته های مختلف سیلو از جمله : شهریار ، آذر ۲، سرداری، زرین برای حفظ کیفیت گندم پس از برداشت تا هنگام مصرف می باشد. به این منظور روش های فیزیکی گندم شامل: وزن هزار دانه، انداز گیری وزن هکتولیتر، اندازه گیری سختی دانه، اندازه گیری خاکستر استفاده شد و برای انجام روشهای شیمیایی، گندم را آردکردیم و سپس اندازه گیری درصد پروتئین، اندازه گیری درصد گلوتن مرطوب واندازه گیری گلوتن خشک و رسوب زلنی اندازه گیری فالینگ نامبر را انجام دادیم. بر اساس نتایج حاصل از خصوصیات فیزیک و شیمیایی ارقام گندم مورد مطالعه به این نتیجه می رسیم که بین مقدار درصد پروتئین، گلوتن خشک، گلوتن مرطوب رسو ب زلنی رابطه ی معنی داری وجود داردکیفیت آرد با افزایش مقدار گلوتن در آرد افزایش می یابد و در آخر به این نتیجه می رسیم که درنتایج حاصل از این تحقیق، خصوصیات نانوایی حاصل از رقم سرداری برای تولید نان خوب و آرد حاصل از رقم آذر ۲ ضعیف ارزیابی می شود.