مروری بر نقش و اهمیت مرکبات در امنیت مواد غذایی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 مروری بر نقش و اهمیت مرکبات در امنیت مواد غذایی دارای ۱۲ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مروری بر نقش و اهمیت مرکبات در امنیت مواد غذایی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مروری بر نقش و اهمیت مرکبات در امنیت مواد غذایی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مروری بر نقش و اهمیت مرکبات در امنیت مواد غذایی :

تعداد صفحات :۱۲

چکیده مقاله:

میوه ها و سبزیجات حاوی مقادیر قابل توجه از ترکیباتی هستند که از نظر بیولوژیکی فعال بوده و دارای اثرات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی مفیدی بر روی سلامتی انسان هستند. در واقع میوه غذایی سالم است که دارای کالری کم و میزان بالایی از ترکیبات آنتی اکسیدانی می باشند که قادرند از طیف گسترده ای از بیماری ها از جمله سرطان، بیماری های قلبی و عروقی و همچنین بیماری هایی که به فرآیندهای پیری مرتبط می باشند،جلوگیری کنند، مرکبات،به عنوان یک منبع غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند ترکیبات فنلی،ویتامین و کاروتنوئیدها (مانند بتا کاروتن، گزانتوفیل، کریپتوگزانتین و ویلو گزانتین که باعث ایجاد رنگ پوست و آب میوه مرکبات می شوند) محسوب می شوند.همچنین میوه های مرکبات غنی از ویتامین B و A فیبر،کربوهیدرات (قندهای ساده فروکتوز،گلوکز و ساکارز) و مقادیری کلسیم، پتاسیم، نیاسین و اسید فولیک می باشد که میزان این ترکیبات با توجه به نوع مرکبات و همچنین شرایط تولید و ذخیره سازی آنها متفاوت می باشد .تحقیقات نشان داده است که مصرف مرکبات در رژیم غذایی،به دلیل وجود ترکیبات نام برده باعث افزایش سلامتی و طول عمر انسان و نیز کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی،برخی از انواع سرطان ها وتصلب شراین می شود. پوست مرکبات نیز حاوی غلظت های بالایی از مواد آنتی اکسیدانی هستند.پوست مرکبات بعد از تولید آبمیوه یک محصول زائد تلقی می شود.اما می توان با استخراج اسانس از آن،این ضایعات را به محصولی با ارزش تبدیل کرد.