دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور آیا آفلاتوکسین از دانه های روغنی به روغن منتقل می شود؟
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
آیا آفلاتوکسین از دانه های روغنی به روغن منتقل می شود؟ دارای ۱۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد آیا آفلاتوکسین از دانه های روغنی به روغن منتقل می شود؟ کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی آیا آفلاتوکسین از دانه های روغنی به روغن منتقل می شود؟،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن آیا آفلاتوکسین از دانه های روغنی به روغن منتقل می شود؟ :
تعداد صفحات :۱۸
چکیده مقاله:
آفلاتوکسین ها متابولیت های ثانویه تولید شده توسط قارچ هایی از جنس آسپرژیلوس، عمدتا توسط آ. فلاووس، آ. پارازیتیکوس و آ.نامیوس است، که به طور طبیعی در مواد غذایی رخ می دهد، و منجر به طیف گسترده ای از اثرات سمی در مهره داران از جمله انسان می گردد.آلودگی مواد غذایی با قارچ افلاتوکسیجنیک ممکن است در طول تولید،جمع آوری، حمل و نقل و ذخیره سازی رخ دهد. مواجهه انسان بامایکوتوکسین در درجه اول از طریق مصرف مواد غذایی آلوده، از جمله ذرت، بادام زمینی، دانه پنبه، و همچنین سایر دانه های روغنی مانندآفتابگردان و نارگیل رخ می دهد. روشهای مورد استفاده برای استخراج و تصفیه روغن نباتی خوراکی می تواند در کاهش آفلاتوکسین موثر باشد،که بسته به نوع روغن و روش پالایش روغن متفاوت است. تولید روغن ازدانه های روغنی نیاز به مراحل زیر دارد: ذخیره سازی دانه، آماده سازی، استخراج روغن خام و پالایش )صمغ، از بین بردن اسید، سفیدکردن، خنک کردن، دیگر مراحل(. برخی از این مراحل ممکن است سخت باشدو منجر به غیر فعال و یا حذف کردن ترکیبات مهم، مثل ویتامین ها،آنتی اکسیدان ها و آنزیم ها گردد، اگرچه تاثیر آن بر ترکیباتنامطلوب مانند آفلاتوکسین بطور قابل توجهی در میان روش های مختلف متفاوت است. این بررسی داده های فعلی را در مورد آلودگی قارچ افلاتوکسیجنیک و بروز آفلاتوکسین در دانه های روغنی خام و همچنین محصولات مشتق شده، رویکرد اصلی تکنولوژیکی برای تولید روغن، و درمورد انتقال بالقوه آفلاتوکسین از دانه های روغنی به محصول نهایی روغن از طریق مراحل ارائه می نماید
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
