دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله هدایت الکتریکی در گرمایش اهمی آب انار تحت شرایط خلا و اتمسفر
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله هدایت الکتریکی در گرمایش اهمی آب انار تحت شرایط خلا و اتمسفر دارای ۱۰ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله هدایت الکتریکی در گرمایش اهمی آب انار تحت شرایط خلا و اتمسفر کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله هدایت الکتریکی در گرمایش اهمی آب انار تحت شرایط خلا و اتمسفر،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله هدایت الکتریکی در گرمایش اهمی آب انار تحت شرایط خلا و اتمسفر :
تعداد صفحات:۱۰
چکیده:
انار از میوه های مهمی است که در ایالات متحده، خاورمیانه مدیترانه، کشورهای عربی و ایران رشد می کند. در حال حاضر ایران سالیانه با تولید بیش از ۸۰۰ هزار تن انار، یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان این میوه در جهان می باشد. Ghourchi and Barzegar,2009 اکثر محصول انار به آب انار و کنسانتره تبدیل می شود. آب انارمنبع بالقوه ای از آنتوسیانین، اسید الاژیک، تانن ها و اسیدهای آلی هستند Mirsaeedghazi et al,2010 که در کاهش عوامل منجر به بیماری قلبی مانند اکسیداسیون LDL، تاثیرگذارند Sumner et al,2005 یکی از مهم ترین فرآیندهای تبدیلی انار تغلیظ آب آن به منظور تولید کنسانتره و رب می باشد. دما و اکسیژن در طی این فرایند و نیز در طول مدت نگهداری محصول از عوامل تعیین کننده میزان تخریب رنگدانه های قرمز (آنتوسیانین ها) و تولید رنگدانه های قهوه ای در محصول هستند. (خان احمدی فرایند وشاهدی، ۱۳۷۸) آب انار نسبت به عصاره میوه های دیگر شامل ترکیبات آنتی اکسیدانی بیشتری می باشد. گرمایش اهمی یکی از آن روشهای فرآوری تناوبی است که در ۲۰ سال اخیر ظهور پیدا کرده است. در گرمایش اهمی مشخصات الکتریکی نظیر هدایت الکتریکی، گرادیان میدان و ولتاژ نقش مهمی را ایفا می کنند. غذاهای که در آن ها به وفور آب و نمک های یونی یافت شود برای استفاده در گرمایش اهمی مناسبترین کاربرد را دارند. Palaniappan and Sastry,1991 در فرایند گرمایش اهمی هدایت الکتریکی مهمترین پارامتری است.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
