مقاله تاحیر کاربرد پس از برداشت نانو کربىات کلسیم بر برخی خصوصیات کیفی و فعالیت آنتی اکسیدانی سیب تازه بریده رقم گلدن دلیشز

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله تاحیر کاربرد پس از برداشت نانو کربىات کلسیم بر برخی خصوصیات کیفی و فعالیت آنتی اکسیدانی سیب تازه بریده رقم گلدن دلیشز دارای ۱۰ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله تاحیر کاربرد پس از برداشت نانو کربىات کلسیم بر برخی خصوصیات کیفی و فعالیت آنتی اکسیدانی سیب تازه بریده رقم گلدن دلیشز  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله تاحیر کاربرد پس از برداشت نانو کربىات کلسیم بر برخی خصوصیات کیفی و فعالیت آنتی اکسیدانی سیب تازه بریده رقم گلدن دلیشز،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله تاحیر کاربرد پس از برداشت نانو کربىات کلسیم بر برخی خصوصیات کیفی و فعالیت آنتی اکسیدانی سیب تازه بریده رقم گلدن دلیشز :

تعداد صفحات:۱۰
چکیده:
یکی از مشکلات اساسی تولید و نگهداری محصولات تازه بریده ، کاهش کیفیت این محصولات می باشد. به منظور حفظ ویژگی های کیفی سیب های تازه بریده رقم زرد لبنانی ، پژوهشی در قالب طرح آماری کاملا تصادفی با ۵ تکرار انجام گرفت. در این تحقیق سیب ها در ۴ غلظت مختلف نانو کربنات کلسیم (۰، ۰/۱، ۰/۲ و ۰/۴ درصد) تیمار شده و بعد از انجام تیمار، بسته بندی و در سردخانه در دمای ۰/۵±۱ درجه سانتی گراد با رطوبت نسبی ۹۵-۸۵% به مدت ۱۰ روز نگهداری شدند. در این بررسی صفاتی چون درصد مواد جامد محلول (TSS)، اسیدیته قابل تیتراسیون (TA)، ویتامین ث و محتوای آنتی اکسیدان میوه ها مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که استفاده از نانو کربنات کلسیم تاثیر معنی داری روی خصوصیات کیفی و ظرفیت آنتی اکسیدانی میوه داشته است. بالاترین میزان TSS ، TA و محتوای آنتی اکسیدانی مربوط به غلظت سوم نانو کربنات کلسیم بود. بیشترین میزان ویتامین ث در غلظت چهارم مشاهده شد که با غلظت سوم اختلاف معنی داری نشان نداد. نتایج بدست آمده از پژوهش حاضر نشان داد که تیمار میوه ها با غلظت ۰/۲ نانو کربنات کلسیم می تواند در حفظ خواص کیفی و محتوای آنتی اکسیدانی سیب های تازه بریده رقم زرد لبنانی موثر باشد.