مقاله اثر آرد تریتیکاله و هیدروکلوئید کتیرا بر ارزیابی رنگ ( پوسته و مغز) و میزان تخلخل کیک روغنی با استفاده از تکنیک پردازش تصویر
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله اثر آرد تریتیکاله و هیدروکلوئید کتیرا بر ارزیابی رنگ ( پوسته و مغز) و میزان تخلخل کیک روغنی با استفاده از تکنیک پردازش تصویر دارای ۱۴ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله اثر آرد تریتیکاله و هیدروکلوئید کتیرا بر ارزیابی رنگ ( پوسته و مغز) و میزان تخلخل کیک روغنی با استفاده از تکنیک پردازش تصویر کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله اثر آرد تریتیکاله و هیدروکلوئید کتیرا بر ارزیابی رنگ ( پوسته و مغز) و میزان تخلخل کیک روغنی با استفاده از تکنیک پردازش تصویر،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله اثر آرد تریتیکاله و هیدروکلوئید کتیرا بر ارزیابی رنگ ( پوسته و مغز) و میزان تخلخل کیک روغنی با استفاده از تکنیک پردازش تصویر :
تعداد صفحات:۱۴
چکیده:
در این پژوهش، اثر آرد تریتیکاله به عنوان جایگزین بخشی از آرد گندم در چهار سطح (۰، ۱۰، ۲۰ و ۳۰ درصد) و صمغ کتیرا در چهار سطح (۰، ۰/۴، ۰/۶ و ۰/۸ درصد) بر میزان رنگ پوسته، رنگ مغز و تخلخل کیک روغنی مورد مطالعه قرار گرفت. به منظور آنالیز رنگ و میزان تخلخل بافت از روش پردازش تصویر و نرم افزار Image J استفاده گردید.همچنین با بررسی نتایج مشخص شد که با افزایش میزان صمغ کتیرا و آرد تریتیکاله در فرمولاسیون میزان مؤلفه های *L پوسته به ترتیب افزایش و کاهش یافت.نتایج به وضوح نشان داد که نمونه حاوی صفر درصد آرد تریتیکاله و ۰/۸ درصد صمغ کتیرا از بیشترین میزان مؤلفه *L پوسته کیک برخوردار بود و نمونه حاوی ۲۰ و ۳۰ درصد آرد تریتیکاله و صفر درصد صمغ کتیرا از بیشترین میزان مؤلفه *L مغز کیک برخوردار بودند.علاوه بر این با ارزیابی نتایج بیشترین میزان تخلخل به نمونه حاوی ۲۰ درصد آرد تریتیکاله و ۰/۶ درصد صمغ کتیرا تعلق گرفت.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.