مقاله معرفی و بررسی کاربرد های شیرین بیان و گلیسیریزین موجود درآن به عنوان شیرین کننده

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله معرفی و بررسی کاربرد های شیرین بیان و گلیسیریزین موجود درآن به عنوان شیرین کننده دارای ۱۰ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله معرفی و بررسی کاربرد های شیرین بیان و گلیسیریزین موجود درآن به عنوان شیرین کننده  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله معرفی و بررسی کاربرد های شیرین بیان و گلیسیریزین موجود درآن به عنوان شیرین کننده،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله معرفی و بررسی کاربرد های شیرین بیان و گلیسیریزین موجود درآن به عنوان شیرین کننده :

تعداد صفحات:۱۰
چکیده:
شیرین بیان یکی ازشیرین کننده های طبیعی است که به عنوان افزودنی موادغذایی و تشدید کننده طعم کاربرد دارد این گیاه حدود ۱۴گونه شناخته شده دارد و معروفترین گونه آن Glycyrrhiza Glabra ازواریته ی ویولاسه است که ازگیاهان بومی ایران محسوب میشود قسمت مهم تجاری این گیاه ریشه و ساقه های زیرزمینی آن است که مهمترین ترکیب بیولوژیکیفعال ریشه به عنوان شیرین کننده ی مجاز با کالری زایی پایین اسید گلیسریزیک با گلیسریزین است که درایجاد طعم درسیگار و تنباکو و شکلات و نوشابه و فراورده های دارویی کاربرد دارد روش های استخراج اسید گلیسریزیک اغلب با اب داغ و فشار محیط صورت میگیرد ولی روش نوین PHWE یا استخراج با آب داغ تحت فشارگاز CO2 نیز یکی ازروشهای مفید استخراج محسوب میشود اگرچه درحد ازمایشگاهی استفاده ازمایکروویو برای استخراج بهبره استخراج را افزایش و مقدار حلال مصرفی را کاهش میدهد ازشیرین بیان و عصاره آن بطور عمده درصنعت دخانیات داروسازی ها و صنایع غذایی استفاده میشود درصنعت غذا درمحصولاتی چون شکلات نوشابه ها آبجو مربا و محصولات با رنگ تیره استفاده میشود