مقاله اثر پوشش دهی میوه در حفظ ترکیبات مفید با خواص دارویی پرتقال تامسون ناول درشرایط انبار پس از برداشت

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله اثر پوشش دهی میوه در حفظ ترکیبات مفید با خواص دارویی پرتقال تامسون ناول درشرایط انبار پس از برداشت دارای ۱۲ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله اثر پوشش دهی میوه در حفظ ترکیبات مفید با خواص دارویی پرتقال تامسون ناول درشرایط انبار پس از برداشت  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله اثر پوشش دهی میوه در حفظ ترکیبات مفید با خواص دارویی پرتقال تامسون ناول درشرایط انبار پس از برداشت،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله اثر پوشش دهی میوه در حفظ ترکیبات مفید با خواص دارویی پرتقال تامسون ناول درشرایط انبار پس از برداشت :

تعداد صفحات:۱۲
چکیده:
مرکبات به خصوص پرتقال سرشار از آنتی اکسیدان ها، پتاسیم، بتاکاروتن و فیبرهای حلال هستند که در حفظ سلامت بدن نقش مهمی دارند. در این پژوهش میوه ی پرتقال تامسون ناول بعد از پوشش دهی (واکس پلی اتیلن،واکس براق کننده، واکس انباری، قارچکش تکتو ۶۰ ، واکس ،Britex Ti پاکت فریزر، بدون پوشش) به مدت سه ماه در انبار معمولی (دمای ۵-۱۲ سانتی گراد و رطوبت نسبی ۷۵ تا ۸۵ درصد) نگهداری شد. با اندازه گیری ترکیبات با فعالیت آنتی اکسیدانی میوه به فاصله هر ماه، مشخص شد که میزان فنل کل گوشت و پوست میوه طی مدت نگهداری به ویژه در میوه های پوشش داده شده با واکس Britex Ti و پاکت فریزر به ترتیب با میانگین (۰/۰۵ و ۰/۱۲) میلی گرم در گرم بیشترین کاهش را داشتند. میزان کاروتنوئید گوشت تحت تاثیر زمان انبارداری کاهش معنی دار داشت در مقابل میزان کاروتنوئید پوست افزایش یافت. مقدار ویتامین ث در انتهای دوره انبارمانی در میوه های تیمار شده به ویژه واکس Britex Ti با مقدار ۴۲/۳۳ میلی گرم در ۱۰۰ گرم حفظ شدند. ظرفیت آنتی اکسیدانی در پوست و گوشت بجز تیمارهای کنترل و پاکت فریزر با استفاده از سایر تیمارهای پوششی طی نگهداری افزایش یافت.