مقاله بررسی استخراج آنتو سیانین ازگیاه تمشک سیاه وحشی با استفاده از فناوری فراصوت به روش سطح پاسخ

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله بررسی استخراج آنتو سیانین ازگیاه تمشک سیاه وحشی با استفاده از فناوری فراصوت به روش سطح پاسخ دارای ۹ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی استخراج آنتو سیانین ازگیاه تمشک سیاه وحشی با استفاده از فناوری فراصوت به روش سطح پاسخ  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی استخراج آنتو سیانین ازگیاه تمشک سیاه وحشی با استفاده از فناوری فراصوت به روش سطح پاسخ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله بررسی استخراج آنتو سیانین ازگیاه تمشک سیاه وحشی با استفاده از فناوری فراصوت به روش سطح پاسخ :

تعداد صفحات:۹
چکیده:
موضوع رادیکالهای آزاد و اثرات انها بر سیستمهای بیولوژیک، یکی از مباحث مهم و مطرح در پزشکی و صنایع غذایی است. آنتی اکسیدان ها قادرند سیستم های بیولوژیک را در برابر رادیکالهای آزاد محافظت نمایند. درسالهای اخیر استفاده از آنتی اکسیدانهای سنتزی، همانند سایر افزودنی های شیمیایی، به دلیل سمیت احتمالی و سرطان زایی آنها، محدود شده است. امروزه بیشتر تحقیقات صورت گرفته در این زمینه براستفاده از آنتی اکسیداه های جدید و بدو ن خطر از منابع گیاهی ، حیوانی و میکروبی تمرکز یافته اند. در این پژوهش ، بهینه سازی فرآیند استخراج عصاره میوه ی تمشک سیاه توسط فناوری اولتراسوند و بررسی خواص آنتی اکسیدانی آن با روش های مختلف انجام شد. برای بهینه سازی فرآیند در آزمونها ۲ فاکتور زمان (۱۵،۱۰،۵ دقیقه ) و شدت ( ۹۰،۶۰،۳۰درصد ) مورد بررسی قرار گرفت . این طرح در ۲ فاکتور وسه سطح که شامل ۱۳ آزمون است، توسط روش سطح پاسخ انجام شد. هدف از این پژوهش تعیین بیشینه استخراج آنتوسیانین ها، میزان ترکیبات فنولی کل وراندمان عصاره گیری بود. نتایج حاصل از آنالیز آماری جهت تعیین حالت بهینه کل با در نظر گرفتن این آزمون حاکی از آن بود که شرایط بهینه زمان ۱۵ دقیقه و شدت ۹۰ می باشد. مقدار غلظت آنتوسیانین، میزان بازده استخراج در نقطه بهینه به ترتیب برابر با ۵۳/۳۵۰۸ گزارش شد.