مقاله بررسی تولید تره هالوز توسط مخمر ساکارومایسس سرویزیه در شیر پاستوریزه

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله بررسی تولید تره هالوز توسط مخمر ساکارومایسس سرویزیه در شیر پاستوریزه دارای ۹ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی تولید تره هالوز توسط مخمر ساکارومایسس سرویزیه در شیر پاستوریزه  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی تولید تره هالوز توسط مخمر ساکارومایسس سرویزیه در شیر پاستوریزه،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله بررسی تولید تره هالوز توسط مخمر ساکارومایسس سرویزیه در شیر پاستوریزه :

تعداد صفحات:۹
چکیده:
تره هالوز یک دی ساکارید غیر احیا و پایدار می باشد که از دو مولکول دی گلوکز تشکیل شده است. تره هالوز به عنوان یک قند با عملکرد چندگانه با تقریبا نیمی از شیرینی ساکارز، می تواند مانند یک قند رژیمی مورد توجه قرار گیرد. تره هالوز همچنین به عنوان یک مکانیزم دفاعی بسیار مهم که پروتئین ها و غشاهای بیولوژیکی را تحت شرایط مختلف پایدار می کند، به رسمیت شناخته شده است. لاکتوز موجود در شیر می تواند به عنوان منبع کربن برای تولید تره هالوز توسط باکتری های مولد این دی ساکارید مورد استفاده قرار گیرد. هدف از این تحقیق بررسی میزان تولید تره هالوز توسط ساکارومایسس سرویزیه در شیر پاستوریزه و سنجش آن با روش آنزیمی می باشد . در این تحقیق مخمر ساکارومایسس سرویزیه برای تولید این دی ساکارید در شیر پاستوریزه حاوی ۵ درصد گلوکز مورد استفاده قرار گرفت. سویه مذکور در شیر پاستوریزه، بعنوان محیط کشت تخمیری، تحت شرایط مناسب تخمیر غوطه وری کشت داده شد و پس از پایان تخمیر، سنجش میزان تره هالوز تولیدی با روش آنزیمی صورت گرفت. نتایج نشان داد که سویه ساکارومایسس سرویزیه معادل mmol 1/74 تره هالوز در شیر پاستوریزه تولید کرد. می توان نتیجه گیری کرد که شیر پاستوریزه می تواند محیط مناسبی برای تولید این دی ساکارید باشد