مقاله پروتئین های شیر به عنوان حامل هایی برای تحویل ترکیبات زیست فعال

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله پروتئین های شیر به عنوان حامل هایی برای تحویل ترکیبات زیست فعال دارای ۹ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله پروتئین های شیر به عنوان حامل هایی برای تحویل ترکیبات زیست فعال  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله پروتئین های شیر به عنوان حامل هایی برای تحویل ترکیبات زیست فعال،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله پروتئین های شیر به عنوان حامل هایی برای تحویل ترکیبات زیست فعال :

تعداد صفحات:۹
چکیده:
پروتئین های شیر موادخامی ارزان، طبیعی، ایمن، با ارزش غذایی و خواص حسی بالایی هستند که به طورگسترده دردسترس می باشند. بخش پروتئین های شیر حاوی ترکیبات با ارزش زیادی است که از نظر بیولوژیکی فعال بوده و به علت دارا بودن خواص ساختاری و عملکردی متعدد مانند اتصال با یون ها و مولکول های کوچک، اتصال با مولکول های هیدروفوبیک و سایر مولکول ها، فعالیت سطحی، مجتمع شدن با خود و با ترکیبات دیگر، ژلاتینه شدن، توانایی واکنش با سایر پلیمرها، خواص محافظت کردن و استحفاظ، قابلیت دسترسی زیستی و قابلیت استفاده زیستی از محتوای انکپسوله شده، قابلیت سازگاری زیستی و قابلیت زیست تخریب پذیری و غیره به عنوان حامل برای تحویل انواع ترکیبات زیست فعال مورد توجه قرار گرفته اند. در این مقاله پروتئین های عمده در شیر گاو، خواص آنها به عنوان حامل ترکیبات زیست فعال و پیشرفت های اخیر در زمینه مصرف این حامل های طبیعی برای تحویل ترکیبات زیست فعال مورد بررسی قرار می گیرد.