مقاله بررسی رفتار صمغ عربی به عنوان پایدار کننده در امولسیون های روغن در آب

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله بررسی رفتار صمغ عربی به عنوان پایدار کننده در امولسیون های روغن در آب دارای ۵ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی رفتار صمغ عربی به عنوان پایدار کننده در امولسیون های روغن در آب  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی رفتار صمغ عربی به عنوان پایدار کننده در امولسیون های روغن در آب،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله بررسی رفتار صمغ عربی به عنوان پایدار کننده در امولسیون های روغن در آب :

تعداد صفحات:۵
چکیده:
صمغ عربی یک پایدارکننده با ارزش است که علاوه برآنکه دارای خواص عملکردی مؤثری است از خواص سلامتی بخش مهمی نیز برخورداراست. هدف از انجام این مطالعه، مطالعه رفتار رئولوژیک امولسیون های پایدار شده با صمغ عربی است. امولسیون های روغن در آب حاوی صمغ عربی در غلظت های ۰/۱، ۵، ۱۰ و ۲۰% هیه گردیدند و ویسکوزیته آن ها اندازه گیری شد. هم چنین پایداری امولسیون های پایدار شده با صمغ عربی نیز سنجش گردید. ویسکوزیته امولسیون های حاوی صمغ عربی با افزایش غلظت صمغ افزایش پیدا کرد. صمغ عربی رفتاری نیوتنی در محیط های مورد بررسی از خود نشان داد، اما این رفتار با افزایش غلظت صمغ به ۲۰% در امولسیون به رقیق شونده برشی تغییر یافت. طبق مدل استوالد-دی-وال، ثابت قوام همه نمونه های امولسیونی با افزایش غلظت صمغ افزایش یافت. افزودن صمغ عربی پایداری امولسیون های روغن در آب را به خوبی افزایش داد که این پایداری با افزایش غلظت صمغ افزایش یافت. از صمغ عربی نه تنها می توان به عنوان یک پایدارکننده مطلوب استفاده کرد، بلکه از آن می توان به عنوان یک امولسیفایر بسیار کارا حتی در غلظت های کم بهره جست.