دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله اثر بسته بندی های مختلف بر پایداری اکسیداسیونی روغن پسته
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله اثر بسته بندی های مختلف بر پایداری اکسیداسیونی روغن پسته دارای ۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله اثر بسته بندی های مختلف بر پایداری اکسیداسیونی روغن پسته کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله اثر بسته بندی های مختلف بر پایداری اکسیداسیونی روغن پسته،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله اثر بسته بندی های مختلف بر پایداری اکسیداسیونی روغن پسته :
تعداد صفحات:۶
چکیده:
یکی از راهکارهای مؤثر در زیمنه کاهش واکنش های نامطلوب در مواد غذایی به خصوص روغن ها، انتخاب بسته بندی مناسب می باشد که می توان از عوامل فساد درونی، فسادر بیرونی و اکسایشی جلوگیری کرده و مدت زمان ماندگاری را افزایش داد. از ظروف بسته بندی مختلفی چون بطری های شیشه ای و ظروف پلاستیکی جهت نگهداری روغن پسته می توان استفاده نمود. شیشه نسبت به عبور اکسیژن مانع و سد خوبی است و در سطوح تجاری نیز اکثر روغن ها در بطری های شیشه ای بسته بندی می شوند. در بین ظروف پلاستیکی نیز پلی ا تیلن ترفتالات (PET) به علت پائین بودن درصد عبور نور از جدارشان در طول موج ۳۵۰ تا ۸۰۰ نانومتر و تغییرات کم عدد پراکسید حتی در نمونه هایی که در معرض نور قرار دارند، برای بسته بندی روغن پسته مناسب می باشند و پایداری روغن در ظروف PET رنگی بیش از ظروف PET شفاف است.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
