مقاله پنیر پروبیوتیک: مزایای بهداشت و درمان، جنبه های تکنولوژیک و ثبات آن

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله پنیر پروبیوتیک: مزایای بهداشت و درمان، جنبه های تکنولوژیک و ثبات آن دارای ۹ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله پنیر پروبیوتیک: مزایای بهداشت و درمان، جنبه های تکنولوژیک و ثبات آن  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله پنیر پروبیوتیک: مزایای بهداشت و درمان، جنبه های تکنولوژیک و ثبات آن،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله پنیر پروبیوتیک: مزایای بهداشت و درمان، جنبه های تکنولوژیک و ثبات آن :

تعداد صفحات:۹
چکیده:
در سالهای اخیر کیفیت و سالم بودن مواد غذایی توجه مصرف کنندگان را به خود معطوف ساخته است. امروزه اکثر مصرف کنندگان نه تنها به سالم بودن غذ و ارزش تغذیه ای آن توجه دارند، بلکه در رابطه با تأثیر سلامت بخشی آن نیز علاقه مند هستند. چنین خصوصیاتی را در گروه جدیدی از غذاهای عملگرا می توان پیدا کرد که حاوی محصولات پروبیوتیکی می باشند. پروبیوتیکها، شامل انواعی از باکتریهای اسید لاکتیک و غیراسید لاکتیک و نیز مخمرها هستند که در این م یان گونه های جنس لاکتوبایلوس و بیفیدوباکتریوم بیشتر مورد توجه قرار دارند. پروبیوتیکها با خواص آنتاگونیسم خود، پاتوژن ها را مهار می کنند و به طور مستقیم موجب تحریک ایمنی میزبان می شوند. اهمیت روز افزون پروبیوتیک ها سبب طراحی و تولید انواع بسیار گوناگون فرآورده های آن و انتشار بی شمار مقالات علمی در این زمینه شده است. با توجه به اینکه شیر و فرآورده های آن در تمام مراحل زندگی انسان نقش بزرگی در تغذیه و سلامت او دارد و همچنین بنابر گزارش های علمی، تولید جهانی پنیر در سال ۱۹۷۴ بالغ بر شش میلیون تن بوده است، در این مطالعه سعی شده است پنیر را به عنوان خاستگاه باکتریهایی پروبیوتیک مورد بررسی قرار دهیم.