مقاله تعیین استحکام برشی فلفل دلمه ای تحت بارگذاری عمودی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله تعیین استحکام برشی فلفل دلمه ای تحت بارگذاری عمودی دارای ۵ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله تعیین استحکام برشی فلفل دلمه ای تحت بارگذاری عمودی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله تعیین استحکام برشی فلفل دلمه ای تحت بارگذاری عمودی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله تعیین استحکام برشی فلفل دلمه ای تحت بارگذاری عمودی :

تعداد صفحات:۵
چکیده:
فلفل دلمه ای (Capsicum annuum) یکی از سبزیجات مهم از خانواده Solanaceae می باشد. این سبزی به دلیل ارزش غذایی و دارویی بالا به صورت سالاد، چاشنی غذا و همچنین در تهیه ترشی و کنسروهای مختلف خوراکی استفاده می شود. هدف از این تحقیق، محاسبه استحکام برشی فلفل دلمه ای تحت بارگذاری عمودی بری در چهار جهت مختلف می باشد. آزمون ها در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با چهار تیمار در ۶ تکرار انجام شد. نمونه ها در تیمار اول به صورت عرضی، در تیمار دوم به صورت طولی، در تیمار سوم از مقطع بالا یا سر (محل تماس ساقه با محصول) و در تیمار چهارم از مقطع پائین توسط دستگاه آنالیز بافت Zwick/Roell و تست استاندارد DIN 53294 برش زده شدند و پارامترهای استحکام برشی و ماکزیمم نیروی برش اندازه گیری گردیدند. نتایج تجزیه واریانس داده ها نشان داد که بین گروه برش عرضی و سایر گروه ها تفاوت معنی داری برقارر است. مقدار میانگین پارامتر استحکام برشی برای چهار حالت برش عرضی، طولی، برش از مقطع بالا (سر) و برش از مقطع پائین به ترتیب باربر ۱۳۰۵، ۱۹۱۵، ۱۹۸۷ و ۲۴۶۰ نیوتن بر متر مربع بود، که نشان داد استحکام برشی در برش عرضی کم ترین و در برش از مقطع بالا بیش ترین مقدار را دارا است. مقدار میانگین پارامتر ماکزیمم نیروی برشی برای برش عرضی با مقدار ۵۳/۲۲ نیوتن کم ترین و برای برش از نمای بالا با مقدار ۹۸/۳۸ نیوتن بیش ترین بود.