مقاله استفاده از نانوکامپوزیتهای پلیمری خاک رس در بسته بندی ماکارونی جوانه گندم وتأثیر آن بر زمان ماندگاری

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله استفاده از نانوکامپوزیتهای پلیمری خاک رس در بسته بندی ماکارونی جوانه گندم وتأثیر آن بر زمان ماندگاری دارای ۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله استفاده از نانوکامپوزیتهای پلیمری خاک رس در بسته بندی ماکارونی جوانه گندم وتأثیر آن بر زمان ماندگاری  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله استفاده از نانوکامپوزیتهای پلیمری خاک رس در بسته بندی ماکارونی جوانه گندم وتأثیر آن بر زمان ماندگاری،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله استفاده از نانوکامپوزیتهای پلیمری خاک رس در بسته بندی ماکارونی جوانه گندم وتأثیر آن بر زمان ماندگاری :

تعداد صفحات:۶
چکیده:
امروزه برای افزایش زمان ماندگاری و حفاظت مواد غذایی از اکسیژن، نور، میکروارگانیسم ها و رطوبت، از تکنیکهای نانو بهره می گیرند. نانوکامپوزیت های پلیمر(PNC) از جدیدترین روشها است. در تحقیق حاضر استفاده از (PCNC) نسبت به بسته بندی معمولی و تأثیر آن بر زمان ماندگاری ماکارونی جوانه گندم در ماه های ۶، ۱۲، ۱۸ و ۲۴ بررسی شده است. خاصیت بازدارندگی از نفوذ در بسته بندی PCNC، موجب کاهش ۸۵% نفوذپذیری اکسیژن شد. خواص ارگانولپتیکی محصول با روش Taste panel پنج نقطهای هدونیک بررسی شد. خواص شیمیایی محصول در ماه های ۶، ۱۲ و ۱۸ تفاوت چندانی با ماه ششم نداشت. اما با آنالیز آب پخت در ماه ۲۴ ، نانو ذرات خاک رس در حد ۱/۴ppb مشاهده شد که می تواند عوارض سمی در بدن داشته باشد.کاربرد نانوذرات در بسته بندی به روش PCNC، سبب افزایش زمان ماندگاری تا حدود ۳برابر نسبت به بسته بندی معمولی شد بدون اینکه در محصول تغییرات شیمیایی و یا مهاجرت صورت پذیرد. مهاجرت سیلیکا به محصول از ماه ۱۸ شروع شد.