مقاله بررسی پایداری سیستم نانولیپوزمی حاوی باکتریوسین در زمانهای مختلف

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله بررسی پایداری سیستم نانولیپوزمی حاوی باکتریوسین در زمانهای مختلف دارای ۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی پایداری سیستم نانولیپوزمی حاوی باکتریوسین در زمانهای مختلف  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی پایداری سیستم نانولیپوزمی حاوی باکتریوسین در زمانهای مختلف،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله بررسی پایداری سیستم نانولیپوزمی حاوی باکتریوسین در زمانهای مختلف :

تعداد صفحات:۶
چکیده:
تکنولوژی نانو در صنایعغذایی به سرعت در حال توسعه است. از کاربردهای نانوتکنولوژی میتوان به استفاده از سیستمهای حامل در مقیاس نانو برای پایداری مواد زیست فعال در برابر تغییرات محیطی و شیمیایی اشاره نمود. یکی از سیستمهای حامل برای مواد آمفی فیلیک، مواد داروئی و مواد ضدمیکروبی، سیستم نانولیپوزوم میباشد. نانولیپوزومها در انکپسولاسیون و کنترل رهایش مواد زیست فعال، افزایش عمر نگهداری و پایداری مواد ضد میکروبی بکاربرده میشوند. در این پژوهش برای تولید لیپوزومهای حاوی نایسین به روش گرمایی، طرح مرکب مرکزی با سه متغیر مستقل به نامهای غلظت فسفولیپید، سرعت به هم زن و زمان فرآیند بکار برده شد و اثرات این متغیرها بر روی اندازه ذرات و میزان انکپسوله کردن نایسین مورد بررسی قرار گرفت. سپس پایداری ذرات لیپوزمی تولید شده در حد نانو در طی دو ماه و میزان انکسپولاسیون آنها نیز بررسی گردید. نتایج این بررسی نشان داد اندازه ذرات لیپوزمهای تولید شده در حد ۴۰۰ تا ۸۰۰ نانومتر بود، و این ذرات در طول زمانهای مختلف از لحاظ اندازه اختلاف معنی داری نداشتند ۰۰۵ <p این نتایج نشان داد که این نانو لیپوزم های تولید شده در طول زمان مورد آزمایش پایدار بوده اند و همچنین این تحقیق نشان داد که میزان انکپسولاسیون نایسین در حدود ۱۵ تا ۳۵ درصد بوده است.