دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله میکروانکپسولاسیون آنتوسیانین زرشک بوسیله خشک کن افشانه ای
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله میکروانکپسولاسیون آنتوسیانین زرشک بوسیله خشک کن افشانه ای دارای ۱۳ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله میکروانکپسولاسیون آنتوسیانین زرشک بوسیله خشک کن افشانه ای کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله میکروانکپسولاسیون آنتوسیانین زرشک بوسیله خشک کن افشانه ای،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله میکروانکپسولاسیون آنتوسیانین زرشک بوسیله خشک کن افشانه ای :
تعداد صفحات:۱۳
چکیده:
دراین تحقیق عصاره زرشک بی دانه کهدارای درصد بالایی از آنتوسیانین بوده استخراج و بوسیله خشک کن افشانه ای و با استفاده از درصد های متفاوت مالتودکسترین و صمغ عربی بهعنوان عوامل پوشش دهنده و حمل کننده در دو دمای ورودی ۱۶۰ و ۱۸۰ درجه سانتی گراد به پودرتبدیل شد برخی خصوصیات فیزیکی پودر تولید شده شامل درصد رطوبت حلالیت فعالیت آبی دانسیته و مساحت ذرات اندازه گیری شد همچنین مقدار آنتوسیانین و راندمان پودرعصاره زرشک تعیین گردید نتایج نشان داد افزایش دما یا تغییر نسبت مالتودکسترین و صمغ عربی تاثیر معنی داری روی خصوصیات فیزیکی مذکور ندارد بیشترین مقدار آنتوسیانین درنمونه تولید شده در دمای ۱۶۰ درجه و نسبت مساوی مالتودکسترین و صمغ عربی به میزان ۳۹/۴۶mg/ml مشاهده شد. افزایش دمای خشک کن محتوای آنتوسیانین محصولتولید شده را کاهش داد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
