مقاله غنی سازی بیسکویت گندم با دانه آفتاب گردان با اسید اولئیک بالا و آرد جو

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله غنی سازی بیسکویت گندم با دانه آفتاب گردان با اسید اولئیک بالا و آرد جو دارای ۱۳ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله غنی سازی بیسکویت گندم با دانه آفتاب گردان با اسید اولئیک بالا و آرد جو  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله غنی سازی بیسکویت گندم با دانه آفتاب گردان با اسید اولئیک بالا و آرد جو،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله غنی سازی بیسکویت گندم با دانه آفتاب گردان با اسید اولئیک بالا و آرد جو :

تعداد صفحات:۱۳

چکیده:

بیسکوئیت تهیه شده با آرد گندم سفید با ارد سبوس دار و با دانه آفتابگردان با اسید اولئیک بالا با سطح ارتجاع ۱۰g/100g و ۳۰g/100g و آرد جو با سطح ۳۰g/100g و ۵۰g/100g برای ارزیابی خواص حسی و فیزیکی و ویژگیهای مغذی جانشین شدند دانه آفتابگردان به طور معنی داری محتوای Se,Ca,Mg,Ze را به خوبی محتوای a –tocopherol و چربی دربیسکوییت افزایش داد محتوای se ، Cu ، Fe ، Zn و b –glucan بوسیله مکمل جو افزایش یافته بود مکمل با دانه آفتابگردان خوا صحسی بیسکوییت ها را بهبود می بخشد.