دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور مقاله بهینه‌سازی اینتراستریفیکاسیون آنزیمی چربی کوهان شتر تحت شرایط دی‌اکسید‌کربن فوق‌بحرانی به منظور تهیه شبه کره‌کاکائو
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
مقاله بهینه‌سازی اینتراستریفیکاسیون آنزیمی چربی کوهان شتر تحت شرایط دی‌اکسید‌کربن فوق‌بحرانی به منظور تهیه شبه کره‌کاکائو دارای ۱۳ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله بهینه‌سازی اینتراستریفیکاسیون آنزیمی چربی کوهان شتر تحت شرایط دی‌اکسید‌کربن فوق‌بحرانی به منظور تهیه شبه کره‌کاکائو کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بهینه‌سازی اینتراستریفیکاسیون آنزیمی چربی کوهان شتر تحت شرایط دی‌اکسید‌کربن فوق‌بحرانی به منظور تهیه شبه کره‌کاکائو،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله بهینه‌سازی اینتراستریفیکاسیون آنزیمی چربی کوهان شتر تحت شرایط دی‌اکسید‌کربن فوق‌بحرانی به منظور تهیه شبه کره‌کاکائو :
تعداد صفحات:۱۳
چکیده:
استریفیکاسیون آنزیمی چربی کوهان شتر و تری استئارین درحضور آنزیم لیپوزیم TL IM درمحیط دی اکسید کربن فوق بحرانی انجام شد پنج متغیر فشاردما و مدت زمان و درصد آب و نسبت چربی کوهان شتر به تری استئارین مورد استفاده در سه سطح مختلف مورد بررسی قرارگرفتند تا بهترین شرایط برای تهیه شبه کره کاکائو مشخص شود نتایج بدست آمده از واکنشهایی که در شرایط مختلف متغیرها انجام شده و سپس با روش پاسخ سطح RSM بهینه سازی شد نتایج نشان میدهد که همه متغیرهای مورد بررسی بر میزان تری گلیسیرید اصلی تشکیل دهنده شبه کره کاکائو یعنی POP ، POS SOS و درنتیجه راندمان آن موثر می باشند بطوریکه فشار ۱۰ مگاپاسکال دمای ۴۳ درجه سانتی گراد مدت زمان واکنش ۲/۵ ساعت میزان آب ۱۰ درصد وزن سوبسترا و نسبت ۱ به ۱/۱۶ چربی کوهان شتر به تری استئارین بهترین سطوح متغیرهای مورد بررسی برای تهیه بهینه شبه کره کاکائو می باشند.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
