مقاله تأثیر استفاده از کیسه های پلاستیکی معمولی و زیپ دار در نگهداری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در یخچال

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله تأثیر استفاده از کیسه های پلاستیکی معمولی و زیپ دار در نگهداری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در یخچال دارای ۵ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله تأثیر استفاده از کیسه های پلاستیکی معمولی و زیپ دار در نگهداری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در یخچال  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله تأثیر استفاده از کیسه های پلاستیکی معمولی و زیپ دار در نگهداری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در یخچال،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله تأثیر استفاده از کیسه های پلاستیکی معمولی و زیپ دار در نگهداری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در یخچال :

تعداد صفحات:۵

چکیده:

در تحقیق حاضر به منظور بررسی تأثیر بسته بندی در کیسه های پلاستیکی معمولی و زیپ دار در نگهداری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان طی نگهداری در یخچال، تعداد ;. ماهی قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزنی ۲۶۰ گرم صید و اقدام به فیله کنی ماهیان گردید. سپس فیله ها در دو گروه آزمایشی تقسیم و گروهی در کیسه های پلاستیکی معمولی و گروهی دیگر در کیسه های پلاستیکی زیپ دار بسته بندی شدند و به مدت ۱۲ روز در یخچال با دمای ۴ درجه سانتی گراد قرار داده شدند. در روزهای ۰، ۳، ۶، ۹ و ۱۲ پارامترهای TBA، PV و FFA مورد اندازه گیری قرار گرفتند. نتایج حاکی از آن بود که کلیه پارامترهای اکسیداسیون چربی به طور پیوسته در طول مدت نگهداری در یخچال به طور معنی داری افزایش مقدار را نشان دادند (P<0.05) با وجود اینکه میران این تغییرات در تیمار بسته بندی شده در کیسه های زیپ دار کمتر بود اما اختلاف معنی داری در بین دو گروه مشاهده نگردید (P>0.05).