مقاله بررسی اثر نوع بستهبندی و شرایط نگهداری بر کیفیت و تغییرات بیوشیمیایی میوه خرما، رقم برحی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله بررسی اثر نوع بستهبندی و شرایط نگهداری بر کیفیت و تغییرات بیوشیمیایی میوه خرما، رقم برحی دارای ۵ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی اثر نوع بستهبندی و شرایط نگهداری بر کیفیت و تغییرات بیوشیمیایی میوه خرما، رقم برحی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی اثر نوع بستهبندی و شرایط نگهداری بر کیفیت و تغییرات بیوشیمیایی میوه خرما، رقم برحی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله بررسی اثر نوع بستهبندی و شرایط نگهداری بر کیفیت و تغییرات بیوشیمیایی میوه خرما، رقم برحی :

تعداد صفحات:۵

چکیده:

شرایط برداشت و پس از برداشت، حمل و نقل و فرآوری، بسته بندی و نگهداری میتواند بر کیفیت محصول باغی عرضه شده به بازار تاثیر زیادی داشته باشد. استفاده از روشهای مناسب بستهبندی و شرایط مناسب نگهداری از جمله مهم ترین عوامل مؤثر بر کیفیت پس از برداشت محصولات باغی میباشند. این پژوهش به منظور مطالعه تاثیر تیمارهای مختلف بستهبندی شامل بستهبندی وکیوم، پرس شده، دستچین در جعبه کارتنی و بدون بستهبندی (شاهد) در دو دمای ۷ درجه سانتیگراد و دمای اتاق بر کیفیت و تغییرات بیوشیمیایی میوه خرما، رقم برحی انجام شد. در روزهای ۰و ۶۰ و ۱۲۰ روز پس از نگهداری در شرایط ذکر شده، پارامترهایی از قبیل کاهش وزن، پهاش عصاره، غلظت مواد جامد محلول کل، اسیدیته قابل تیتر، تیره شدن بافت میوه، محتوای مواد فنولی و فعالیت آنتیاکسیدانی اندازهگیری شد. نتایج حاصله نشان داد که نوع بستهبندی و دمای نگهداری تاثیر معنی داری بر روی تیره شدن بافت میوه نداشت. بیشترین ظرفیت آنتیاکسیدانی در تیمار بستهبندی وکیوم و پرس شده و نگهداری شده در دمای ۷ درجه سانتیگراد مشاهده شد.