مقاله مروری بر روش های حذف فسفاتیدها از روغن به وسیله فرآیند صمغ گیری آنزیمی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله مروری بر روش های حذف فسفاتیدها از روغن به وسیله فرآیند صمغ گیری آنزیمی دارای ۲۴ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله مروری بر روش های حذف فسفاتیدها از روغن به وسیله فرآیند صمغ گیری آنزیمی  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله مروری بر روش های حذف فسفاتیدها از روغن به وسیله فرآیند صمغ گیری آنزیمی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله مروری بر روش های حذف فسفاتیدها از روغن به وسیله فرآیند صمغ گیری آنزیمی :

تعداد صفحات:۲۴

چکیده:

پیشرفت سریع علم و دانش درعرصه های نوین و از جمله صنعت روغن بستر و زمینه ای را درخصوص ابداع روش های نوین در راستای بهبود روش های تصفیه روغن و درجهت کاهش هزینه های تولید ، تقلیل مصرف انرژی ، افت کمتر و کاهش آثار سوء زیست محیطی فراهم آورده است.یکی از روش های نوین در فرآیند تصفیه روغن و چربی ها صمغ گیری آنزیمی جهت حذف فسفاتیدها از روغن های خوراکی می باشد. فسفاتیدها به علت خصوصیت امولسیفایری خود سبب خروج روغن بیشتر همراه با خلط در طی مرحله تصفیه روغن می گردند ، همچنین مشکلات ناشی از پساب حاوی فسفاتیدها را نیز بایستی در نظر داشت. به کمک صمغ گیری آنزیمی حذف فسفاتیدها از روغن همراه با خروج کمتر روغن همراه با خلط و درنتیجه افت کمتر میسر می گردد ، همچنین مصرف انرژی کمتر و مقدار پساب کمتری در مقایسه با فرآیندهای مرسوم فعلی (هیدراتاسیون و صمغ گیری اسیدی) تولید می گردد به نحوی که درصورت ادامه فرآیند تصفیه روغن به صورت فیزیکی مقدار افت به شکل قابل توجهی کاهش خواهد یافت. در این مقاله سعی شده است به معرفی و بررسی روش های مرسوم صمغ گیری آنزیمی که هنوز صنعت روغن ایران مرسوم نشده و تقریبا ناشناخته هستند و مقایسه آن با روش های معمول پرداخته شود.امید است که مفید واقع شود