مقاله تعیین میزان خواص آنتیاکسیدانی گلبرگ زعفران به دو روش DPPH و سیستم مدل اسید لینولئیک

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله تعیین میزان خواص آنتیاکسیدانی گلبرگ زعفران به دو روش DPPH و سیستم مدل اسید لینولئیک دارای ۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله تعیین میزان خواص آنتیاکسیدانی گلبرگ زعفران به دو روش DPPH و سیستم مدل اسید لینولئیک  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله تعیین میزان خواص آنتیاکسیدانی گلبرگ زعفران به دو روش DPPH و سیستم مدل اسید لینولئیک،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله تعیین میزان خواص آنتیاکسیدانی گلبرگ زعفران به دو روش DPPH و سیستم مدل اسید لینولئیک :

تعداد صفحات:۶

چکیده:

تاکنون فواید مواد آنت یاکسیدانی در پیشگیری از بیماریهای قلبی تا کاهش آسیب مغز و چشم به اثبات رسیده است. علاوه بر این آنتی اکسیدانها جلوی عمل رادیکالهای آزاد را که موادی فعال و ویرانگر هستند، میگیرند و آنها را خنثی میکنند. لذا تأمین ذخایر آنتی اکسیدان، بهمنظور کاهش آثار تنش اکسایشی امریمهم تلقی می شود. گلبرگ زعفران یک منبع گیاهی غنی از مواد پلی فنولی است که تاکنون مو رد توجه قرار نگرفته است. لذا این پژوهش برای اولین بار در دنیا به منظور بررسی خواص آنتی اکسیدانی گلبرگ زعفران انجام شده است . در این تحقیق، عصاره متانولی نمونه خشک شده گلبرگ در سه غلظت ( ۱۰۰ ، ۲۰۰ و۳۰۰ میکروگرم در لیتر) و سه تکرار تهیه شد . فعالیت آنتی اکس یدانی هر یک از رقت ها، با استفاده از دو روش دی . پی . پی . اچ. ( DPPH radicalscavenging activity ) و سیستم اسید لینولئیک تعیین گردید. نتایج نشان داد که در صد بازدارندگی عصاره گلبرگ با زیاد شدن میزان غلظت، افزایش یافته در حالیکه این میزان در اسید آسکوربیک کم شد ه است. همچنین بین درصد بازدارندگی عصاره گلبرگ در غلظتهای ۲۰۰ و ۳۰۰ پی .پی .ام. تفاوت قابلملاحظه ای وجود دارد . بر اساس نتایج به دست آمده در سیستم اسید لینولئیک، درصد جذب کنترل و گلبرگ در طول زمان افزایش یافته است و پس از گذشت۱۲ ساعت نمونه شاهد و عصاره گل برگ به مرحله شکست منحنی پراکسید رسید هاند که این مقادیر به ترتیب ۰۶۳ / ۰ و ۰۲۵ / ۰ می باشند. مقدار جذب نمونه شاهدو عصاره گلبرگ پس از گذشت نیمی از طول دوره اندازه گیری ۴۴۷ / ۱ و ۵۷۶ / ۰ بوده که این نشاندهنده فعالیت معن یدار و قابل قبول عصاره گلبرگ زعفران می باشد. در مجموع گلبرگ زعفران یک منبع آنت یاکسیدان طبیعی و سه لالوصول بوده که غلظت ۳۰۰ پی.پی. ام. عصاره آن بیشترین درصد بازدارندگی را دارد