مقاله بررسی اثر جیره غذایی حاوی آستاگزانتین بر کیفیت ماندگاری گوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 مقاله بررسی اثر جیره غذایی حاوی آستاگزانتین بر کیفیت ماندگاری گوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان دارای ۲۴ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی اثر جیره غذایی حاوی آستاگزانتین بر کیفیت ماندگاری گوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی اثر جیره غذایی حاوی آستاگزانتین بر کیفیت ماندگاری گوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله بررسی اثر جیره غذایی حاوی آستاگزانتین بر کیفیت ماندگاری گوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان :

تعداد صفحات :۲۴

چکیده در این مطالعه اثر جیره غذایی حاوی آستاگزانتین بر کیفیت ماندگاری گوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان به مدت ۸ هفته با غلظت ۱۰۰،۶۰،۴۰ میلی گرم آستاگزانتین سنتتیک در کیلو گرم(mg/kg) غذای مورد استفاده بررسی شدند. روند تغییرات و مقایسه کیفیت نمونه ها، با استفاده از شاخص های شیمیایی و هم چنین شاخص رنگی L* a*b*))، در ۵ نوبت با فاصله زمانی هر ۴ روز یکبار (۱۶،۱۲،۸،۴،۰) در دمای معمولی یخچال نمونه برداری صورت پذیرفت . نتایج پژوهش نشان داد استفاده از بالاترین مقادیر آستاگزانتین (۱۰۰ میلی گرم) در جیره غذایی ماهی قزل آلای رنگین کمان در مقایسه با مقادیر (۴۰ میلی گرم )و (۶۰میلی گرم )سبب بهبود وضعیت کیفی گوشت از لحاظ کاهش مقدارPH ، PV TBA و FFAدر حداکثر زمان نگهداری به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی این ترکیبات گردید بطوریکه در تیمارهای حاوی آنتی اکسیدان و شاهد اختلاف معنی دار آماری مشاهده گردید ( ۰/۰۵>P) همچنین بر اساس شاخص رنگی می توان استفاده از بالاترین مقادیرآستاگزانتین را برای استفاده در جیره غذایی این ماهی پیشنهاد کرد.