دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور بررسی نقش آنزیم لاکتوپراکسیداز در صنایع بهداشتی و غذایی
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
بررسی نقش آنزیم لاکتوپراکسیداز در صنایع بهداشتی و غذایی دارای ۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد بررسی نقش آنزیم لاکتوپراکسیداز در صنایع بهداشتی و غذایی کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی نقش آنزیم لاکتوپراکسیداز در صنایع بهداشتی و غذایی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن بررسی نقش آنزیم لاکتوپراکسیداز در صنایع بهداشتی و غذایی :
تعداد صفحات :۶
چکیده مقاله:
آنزیم ها در صنایع مختلف بهداشتی و غذایی جهت بهره وری بیشتر، بهبود کیفیت و ایمنی محصولات مختلف بهداشتی و غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. یکی از این آنزیم ها لاکتوپراکسیداز است که پلی پپتیدی با ۶۱۲ اسید آمینه و وزن ملکولی معادل ۷۸ کیلودالتون است. سیستم لاکتوپراکسیداز که شامل ترکیبی از آنزیم لاکتو پراکسیداز، تیوسیانات و پراکسید هیدروژن است یک سیستم دفاعی چند عملکردی است که از فعالیت طیف گسترده ای از باکتری های گرم مثبت و گرم منفی جلوگیری می کند. با استفاده از این آنزیم در خمیر دندان می توان پوسیدگی دندان را به تاخیر انداخت و در صنایع غذایی بعنوان یک ترکیب مهم در راستای افزایش ارتقای عمر ماندگاری شیرخام و فراورده های لبنی محسوب می شود. این مقاله به بررسی مروری تحقیقات انجام گرفته برروی نقش آنزیم لاکتوپراکسیداز در صنایع بهداشتی و غذایی و تاثیرات مثبت ضد میکروبی آن می پردازد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
