آشنایی با شرکت آچاچی

تاریخچه شرکت آچاچی
آچاچی نام روستایی در نزدیکی شهرستان میانه از توابع آذربایجان شرقی است و این کارخانه در سال ۱۳۵۷ شروع به کار کرده است که توس آقای ایرانی که مدیر عامل و رئیس کنونی شرکت است در واحدهای کوچک آغاز به کار کردند و اولین کارگاه شیرینی پذیری در تهران بوده که به علت نارضایتی افراد و شهرداری به خارج از تهران انتقال پیدا کرده است چون هیچ وقط کارخانه صنعتی نمی تواند در داخل شهر باشد و از به متراژ بالایی دارد و پس از استقراق کارخانه برای توسعه بیشتر و تداوم و استحکام بیشتر با کارخانه ای به نام قافلانکوه متحد شدند که بعد از مدتی همکاری به علت اختلاف نظر از یکدیگر مجزا شدند هر کدام به صورت مستقل فعالیت می کنند .
و برترین امتیاز این شرکت گرفتن اولین پروانه سوخت سوهان و باسلق در ایران است .
 
مواد لازم جهت تاسیس یک کارخانه شکلات سازی
۱)یک قطعه زمین با متراژ بالا و خارج از شهر که دارای این قسمت ها می باشد :‌
(انبار – محل تولید – سردخانه – اتاق های دارای و نگهبانی)
۲)تقاضای کتبی ه اداره کل صنایع غذایی جهت سااخت
۳)تهیه دستگاه های مورد نظر جهت تولید محصول مورد نظر
۴)تقاضای مجوز از ذرات بهداری
۵)باردید بهداری از دستگاه ها‌ و عملکرد آنها
۶)گرفتن پروانه بهره برداری یعنی پروانه تاسیس کارخانه
۷)صدور پروانه ساخت از وزارت بهداشت
۸)مهترین مساله برای ساخت کارخانه مواد غذایی اولا کارت شناسایی از اداره کل صنایع و درما صدور روانه ساخت از وزارت بهداشت باشد و تامین نیروهای متخصص .
 
وضعیت شرکت آچاچی با شرکت قافلانکوه .
۱)تقسیم کار بین دو شرکت به صورتی که انجام عملیات داخلی اعم از پخت و بسته بندی و دریافت مواد اولیه و باز پرداخت مواد ساخته شده جهت فروش به شرکت آچاچی محول شده بود و حذید مواد اولیه و بازار یابی و فروش محصولات و عملیات خارج کارخانه به عهد شرکت قافلانکوه بود .
۲)معیار فروش با فرمول کیفیت بالا + سود بیشتر با تولید محصول به هرینران + سود مضاعف و بالا .
۳)زیاد بودن مشتری
۴)عدم جوابگویی به موقع به کارکنان و پرسنل
۵)اختلاف نظر بین مدیریت شرکت آچاچی و شرکت قافلانکوه ( وجود دو مدیر عامل متفاوت )
۶)عدم سیستم مرتب اداری
۷)تولید محصولات ا تنوع و یکسان نبود تولید
۸)روابط عمومی تندی

 
قدرتهای کارخانه آچاچی
۱)تثبیت قیمت هنگام نوسان افزایش قیمت در بازار
۲)تنظیم عضه و تقاضا 
۳)پیگری محصولات در بازار از نظر کیفیت – قیمت و طرح نسبت به اجناس مشابه
۴)نوآوری درارائه محصولات وارائه محصولات جدید در بازار
۵)ساخت مشابه محصولات خارجی
و مهمترین قدرت آنها ثبت قیمت آنهاست با اینکه مواد ا.لیه در فصل های مختلفی بوده در بعضی از فصول قیمت آن نزدلی و در بعضی فصول صعودی بوده ولی هیچ یک از اینها در ثابت نبودن قیمت در این شرکت اثر نمی گذارند و همین ثابت ثابت بودن باعث اعتبار بیشتر برای شرکت خواهد بود.
۶)روابط دوستانه بین مصرف کنندگان
۷)بالا بودن میزان مصرف کنندگان به اجناس تولید شده جوابگوی نیاز داخلی نمی باشند ( در بعضی مواقع )
۸)صدور محصولات به کشورهای دیگر بصورت غیر مستقییم .
 
قسمت های شرکت 
مقایسه کالای شرکت آچاچی با شرکت های داخلی هم سطح و بزرگ و خارجی
شرکت آچاچی با توجه به اینکه هنوز سیستم آن کاملا مکانیزه نشده است و از نظر اداری از قبیل حسابداری و فرم های مخصوص و کلیه ضوابط اداری ضعیف بوده ولی باشرکت های هم سطح مثل قافلانکوه و شهدشکر وآی سودا و فرمند رقابت قابل ملاحظه ای را دارد و بیشترین اتکاء به مدیر عامل شرکت است که از نظر تحصیلات بسیار پایین بوده لذا تجربه کاری بسیار بالایی دارد در این زمینه و اطلاعات عمومی وسیعی کسب کرده ولی همچنین تلاش خود را پی گیری می کند اما از نظر رابت با شرکت های بزرگ همچون مینود آناتا و … و سایر شرکت های قوی ضعیفت می باشد چاکه شرکت های مذکور را از نظر دستگاهی و از نظر مالی بسیار  در سطح بالایی قرار دارند و اولین هدف شرکت آچاچی رسیدن به این درجات و درجات بالاتری است و شرکت های خارجی که قابل مقیاس با شرکت های ایرانی نیستند زیرا که بسیار صنعتی و مکانیزه عمل می کنند و سطح کیفیت آنها بسیار بالا تر است .
 
محصولات تولیدی و کد گذاری آنها :
 محصولات تولیدی این شرکت شامل می شود :
۱-انواع شکلات ( مغزدار – کاکائو )
۲-اواع ژله ( شرکی – میوه ای )
۳-باسلق لقمه ای
۴-سوهان عسلی
۵-نخود چی
همه محصولات تتولید شده توسط کدهایی مشخص می شوند که این شرکت کدهایی را که استفاده می کند به این طریق است که شماره ای را مبنا قرار داده (۱۰۱) و اعداد بعدی را طبق نوبت تولید در ماه کد گذاری می کنند مانند ( ۶-۲-۱۰۱ ) که این روش توافقی به دست آمده و به کار می گیرند و مواد اولیه در اینجا در بعضی اوقات مستقیم است مانند خرید گردو از کشاورزان و در محصولاتی که نمی توانند چنین کاری را کنند از عمده فروش های بازار خریداری می نمایند و اجناس خریداری شده باید از محلی باشد که تایید وزارت بازرگانی و بهداشت باشد و مواد خریداری شده غالبا مایحتاج مصرفی هر هفته می باشد چون در مرحله نخست نبودن انبار کافی برای نگهداری و مرحله دوم تازه بودن مواد برای کیفیت بالا است و برای خرید کالا از قسمتی که نیاز است درخواست می شود و بعد اجازه خرید توسط صاحب نظران داده می شود و بعد با استعلام (‌با پیش فاکتر کردن کالاها برای خرید بهترین ) خریداری می شود و زمانی در خواست خرید داده می شود که مواد به حد   خود رسیده باشند که یک نوع از برگه در خواست خرید را مشاهده می کنیسد که باید دارای امضاء اعتبار باشد و فاکتور های خرید به ترتیب تاریخ در زونکنی نگهداری می شوند به دلیل اینکه خریدها از مکانهای مختلف تهیه می شوددارای شماره سریال یکی نیستند به همین دلیل به ترتیب تاریخ نگهداری می کنند .
 
فرم درخواست خرید
‹شرکت آچاچی›
درخواست خرید
تاریخ
ردیف    نوع کالا     دایره درخواست کننده     مقدار در خواستی     ملاحضات
              
آدرس : کرج جاده محمد شهر بعد از خط راه آهن خیابان صبوری
باید در خواست کنندگان فرم درخواست زرا به حسابداری تحویل داده تا اجازه داده شود با توافق مدیران و بعد عمل انجام می شود .
مواد خریداری شده به دو دسته تقسیم می شوند :‌
۱)مواد مصرفی خوراکی اعم از : شکر – پکتین ( عصاره میوه ) سدیم تسیرات – اسیس سیتریک و اسانس
۲)مواد مصرفی غیر خوراکی اعم از : کاغذ – سلفون – زرورق و انواع رویه های بسته بندی و بعد از خرید وقتی اجسان وارد شرکت می شوند باید شناسنامه کالای ورودی به شرکت را دارا باشند با مشخصات کامل که نوعی از آن را مشاهده می کنید که خیلی ساده طراحی شده است که اینن برگه به دست حیابداری می رسد و پس از تاین برگه تخلیه صادر می شود و در مرحله اول مورد نمونه برداری قرار می گیرند .
شناسنامه کالای ورودی
نوع کالا :
از طرف :
تاریخ ورود :‌
درجه خلوص :
 
و پس از ورود کالا به داخل انبار سه فرم تهیه شده که این فرم ها در حسابداری و اداره خرید بایگانی نگهاری می شود .
دریافت کالا             حسابداری                 اداره خرید
و برای فروش کالاها فاکتورهایی وجود دارند که در سه برگ هستند که این فاکتورها در دفاتر طبق شماره سریال نگهداری می شوند و در این شرکت برای فروش های سنیه خود تخفیفهایی را تعیین کرده اند هم نسیه و هم تخفیف های تجاری و فروش های نسیه به افرادی تعلق می گیرد که شرکت شناخت کافی نسبت به آنها داشته باشند .
شماره مسلسل :                       شرکت آچاچی
تاریخ :                                 فاکتور فروش
خریدار :                   توسط :                       آدرس :
شماره     شرح کالا     تعداد     قیمت واحد     مبلغ
              
آدرس : کرج جاده محمد شهر بعد از خط راه آهن خیابان صبوری

و سه برگ فاکتور در سه رنگ متفاوت ( سفید ، سبز ، زرد است ) که برگه سفید در حسابداری و سبز به خریدار و زرد بایگانی است که توزیع آنها به صورت زیر است :
فاکتور فروش             حسابداری                 تقاضا کننده(خریدار) 

مسئولیت فروش کارخانه آچاچی بیشتر مربوط به معادن می باشد که نقش کلیدی در کارها را دارد غالبا مشتریان شرکت شناخته شده هستند و نیازی به تبلیغ کالا و شناخت آن ندارند و طی سالهای متمادی از شرکت آچاچی خرید داشته اد و مشتریان شرکت به دو دسته تقسیم می شوند :
۱)عوده فروش های مواد غذایی        2)خرده فروشها
عمده فروشهای غذایی که خرید عمده محصولات شرکت باشند معمولا با گرفتن تماس تلفنی و اعلام و میزان سفارش کالای خود را دریافت می نمایند و شرکت برای فروش محصولات خود قیمت پایه ای برای هر محصول تعیین می کند که عمده فروشها برای خرید از تخفیف ۵ الی ۱۰ % به صورت متغییر استفاده می نمایند و خرده فروشها مانند سوپرمارکتهای یزرگ و فروشگاههای زنجیره ای و شیرینی فروشیهایی هستند که فروش محصولات شرکت به خرده فروش های به همان قیمت پایه تعیین شده است و شرکت از کارت انبار جهت موجودی کالا بخاطر خریدها و فروشها استفاده می کند تا از مقدار و ارزش موجودیهایش اطلاع داشته باشد که شامل تاریخ با شماره رسید و حواله انبار ، شرح ، وارده و صادره که خود این دو دارای سقفهای ( مقدار با نرخ با مبلغ ) هستند .

کارت انبار ( موجودی کالا )
تاریخ     دستگاه رسید حواله انبار    شرح    وارده     صادره
            مقدار    نرخ     مبلغ    مقدار    نرخ     مبلغ

و این شرکت از حساب تنخواه گردان نیز استفاده می کند برای هزینه های تصادفی و کارهای ضوری که این فرم به این صورت تهیه شده ، و پس از خرید انجام شده یا هزینه انجام شده آن پر می شود که دارای ردیف ، مشخصات مدارک که خود شامل شماره و نام فروشنده می شود و شرح ، واحد کالا ، مقدار ، قیمت هر واحد ، مبلغ کال ، ملاحضات است .
ردیف    شماره  نام فروشنده     شرح     واحد کالا     مقدار     قیمت هر واحد     مبلغ کل     ملاحضات
 
ماشین آلات مورد استفاده و نیرو های مورد نیاز بردستگاه ها :
۱)والس ( شکلات را بصورت توپ نرم می کند و به میکسرها انتقال می دهد ) که دستگاه والس نیاز به چهار نفر دارد .
۲)آسیاب شکر ( شکر را مانند آرد پودر می کند ) و یک نفر کارگر دارد .
۳)مسیکر ( وظیفه هم زدن و مخلوط کردن را دارد که بعد از مخلوط آماده قالب گیری می شود ) یک نفر
۴)دیپازیتور ( نوعی دستگاه پر کن است که مغز شکلات را با هم می سازد ) چهر نفر .
۵)سرد خانه ثابت و متحرک هر کدام یک نفر
۶)دستگاه بسته بندی ( پلمپ کردن مواد ساخته شده ) یک نفر
۷)دستگاه شیرینگ ( کشیدن سلفون ذروی بسته ها ) یک نفر
۸)دستگاه پر کن ( برای بسته بندی و وزن کشی محصول ) سه نفر
که دستگاه های شکلات سازی مانند شکلات مغز دار و کاکائو در این شرکت به طور مکانیزه است و در بعضی محصولات مانند ژله ساخت محصول به صورت نیمه دستی و نیمه مکانیزه صورت می گیرد به طوری که نیمه از کار که مرحله پخت می باشد با دستگاه مخصوص  می باشد و نیمی دیگر قسمت تزریق آن است که با دست و با ضرف مخصوص استیل انجام می شود . چونکه دستگاهی که این عمل را انجام می دهد فقط نمونه خارجی دارد و مبلغ آن خیلی بالا است و در ایران نمونه مشابه ندارد که حتی مسئولیت این کارخانه نیز دوباره اقدام به ساخت آن کرده اند که دستگاه جوابگوی نیاز کاخانه نشده است و کارایی نداشته است در نتیجه روش ژله به صورت نیمه دستی اعمال می شود .