دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور بررسی ویژگی های فیزیکی- شیمیایی ارقام عمده انار ایران
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
بررسی ویژگی های فیزیکی- شیمیایی ارقام عمده انار ایران دارای ۱۲ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد بررسی ویژگی های فیزیکی- شیمیایی ارقام عمده انار ایران کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی ویژگی های فیزیکی- شیمیایی ارقام عمده انار ایران،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن بررسی ویژگی های فیزیکی- شیمیایی ارقام عمده انار ایران :
تعداد صفحات :۱۲
چکیده مقاله:
سابقه و هدف: انار با نام علمی Punica Granatum از خانواده Punicaceae و جنس Punica و گونهGranatum است. انار میوه درختچه ای است با شاخه های نامنظم که در منطقه مدیترانه و آسیا از جمله ایران کشت و تولید می شود. قسمت خوراکی این میوه حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد مغذی می باشد. هدف از این بررسی تعیین برخی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی ۸ رقم مختلف از انار ایران (جمع آوری شده از استان های مختلف ایران) بود. مواد و روش ها: دستگاه جذب اتمی برای اندازه گیری مواد معدنی (منگنز، مس، آهن، مس، روی، سرب، کادمیوم، سدیم، پتاسیم، کلسیم و منیزیم)، روش پتانسیومتری برای تعیین اسیدیته، دستگاه رفراکتومتر برای اندازه گیری مواد جامد محلول در آب، pH متر برای تعیین pH، روش تیتراسیون یرای اندازه گیری ویتامین ث و روش لین و لنون برای اندازه گیری قندکل مورد استفاده قرار گرفت. یافته ها: مواد معدنی عمده پتاسیم، سدیم، کلسیم و منیزیم بودند. مقدار سدیم، پتاسیم، کلسیم و منیزیم به طور قابل توجهی بیشتر از منگنز، مس، آهن، مس، روی و سرب در آب انار بودند و فلز کادمیوم تشخیص داده نشد. علاوه بر این، به طور متوسط غلظت ویتامین ث، قندکل، مواد جامد محلول در آب، pH و اسیدیته به ترتیب ۲۵/۰، ۳/۱۳، ۸۲/۱۶، ۷/۳ و ۹۷/۰ بود. نتیجه گیری: مواد معدنی موجود در آب انار مشابه با مقادیر تدوین شده در استاندارد ملی ایران و استاندارد کدکس بین المللی می باشد. این مطالعه تاکید می کند که میوه انار می تواند به عنوان منبع خوبی از مواد مغذی در برنامه غذایی قرار گیرد
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
