مقایسه ی میزان وجود فلز سنگین آرسنیک در مراحل فرآیند تولید روغن های نباتیآفتابگردان و کانولا

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 مقایسه ی میزان وجود فلز سنگین آرسنیک در مراحل فرآیند تولید روغن های نباتیآفتابگردان و کانولا دارای ۱۰ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقایسه ی میزان وجود فلز سنگین آرسنیک در مراحل فرآیند تولید روغن های نباتیآفتابگردان و کانولا  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقایسه ی میزان وجود فلز سنگین آرسنیک در مراحل فرآیند تولید روغن های نباتیآفتابگردان و کانولا،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقایسه ی میزان وجود فلز سنگین آرسنیک در مراحل فرآیند تولید روغن های نباتیآفتابگردان و کانولا :

تعداد صفحات :۱۰

چکیده مقاله:

مصرف روغن های خوراکی به منظور انرژی زایی، ذخیره سازی و کمک به انجام واکنش های بیولوژیکی بدن انجام می گردد. بنابراین عاری بودن روغن های خوراکی از فلزات سنگین که منجر به اکسیداسیون و واکنش های مضر در بدن می شود بسیار مهم است. بنابر این لزوم بررسی وجود این فلزات در مواد غذایی ضروری می باشد. به همین منظور از مراحل مختلف فرآیند تولید روغن آفتابگردان و کانولا نمونه برداری شد. آماده سازی نمونه ها به روش هضم ماکروویو و اندازه گیری آرسنیک به روش جذب اتمی بخار هیدرید انجام شد. میانگین غلظت آرسنیک در روغن آفتابگردان خام ۵ / ۰ ، خنثی شده ۲ / ۰ ، بی رنگ شده ۸ / ۰ ، بی بو شده ۱ / ۰ <، وینترایز شده ۹ / ۰ و بسته بندی ۶ / ۱ ( g/Kg ( بدست آمد، همچنین میانگین غلظت آرسنیک در روغن کانولای خام ۶ / ۰ ، خنثی شده ۳ / ۰ ، بی رنگ شده ۱ / ۱ ، بی بو شده / ۰ <، و بسته بندی ۲ / ۰ ( g/Kg ( بدست آمد. نتایج این بررسی نشان می دهد بالاترین میزان آرسنیک در روغن کانولا در مرحله ی بی رنگ شده و در روغن آفتابگردان در مرحله ی بسته بندی می باشد، ولی با این وجود، بسیار پایین تر از حد استاندارد ملی ایران و کدکس بین الملل ( ۱۰۰ میکرو گرم بر کیلو گرم) بودند.