مقاله ارزیابی توانایی مانان استحصالی از مخمر ساکارومایسس سرویزیه در حذف آفلاتوکسین از پودر پسته

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله ارزیابی توانایی مانان استحصالی از مخمر ساکارومایسس سرویزیه در حذف آفلاتوکسین از پودر پسته دارای ۱۲ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله ارزیابی توانایی مانان استحصالی از مخمر ساکارومایسس سرویزیه در حذف آفلاتوکسین از پودر پسته  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله ارزیابی توانایی مانان استحصالی از مخمر ساکارومایسس سرویزیه در حذف آفلاتوکسین از پودر پسته،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله ارزیابی توانایی مانان استحصالی از مخمر ساکارومایسس سرویزیه در حذف آفلاتوکسین از پودر پسته :

تعداد صفحات:۱۲
چکیده:
روشهای فیزیکی و شیمیایی متعددی جهت حذف آفلاتوکسین از مواد غذایی پیشنهاد می گردد.با این حال فقط بعضی از این روشها جهت استفاده کاربردی مورد پذیرش است. حذف آفلاتوکسین به کمک میکروارگانیسمها و یا متابولیتهای حاصله از این منابع به دلیل طبیعی بودن، زیست تخریبپذیری و سلامت آن برای مصرف کننده و عدم نیاز به افزودن مواد شیمیایی مضر مورد توجه روزافزون قرار گرفته است. در این مطالعه توانایی مانان استحصالی از دیواره سلولی مخمر ساکارومایسس سرویزیه به صورت آزاد و تثبیت شده در جذب آفلاتوکسین از پودرپسته مورد ارزیابی قرار گرفت نتایج نشان دهنده قدرت بالای مانان در حذف آفلاتوکسین از پودر پسته بود که به نظر می رسد این توانایی مربوط به برقراری پیوندهای هیدروژنی با ۳ مرکزیت بین مانان و آفلاتوکسین می باشد. میزان حذف آفلاتوکسین از پودر پسته با افرایش دما تا ۱۲ ساعت تا ۶۱% و ۷۳% در زمان بکارگیری به ترتیب مانان آزاد وتثبیت شده و افزایش غلظت اولیه سم تا ۸ppb افزایش یافت. همچنین تثبیت مانان بر روی آلژینات به دلیل برقراری اتصالات هیدروژنی زنجیره به زنجیره فاکتور موثری در حذف آفلاتوکسین از محیط کشت بود.