مقاله بررسی میزان بروز بنزوات ها در شیر خام

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله بررسی میزان بروز بنزوات ها در شیر خام دارای ۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی میزان بروز بنزوات ها در شیر خام  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی میزان بروز بنزوات ها در شیر خام،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله بررسی میزان بروز بنزوات ها در شیر خام :

تعداد صفحات:۶
چکیده:
بنزوئیک اسیدونمکهای آن به صورت گسترده ای به عنوان نگهدارنده ومانع رشدباکتریها،کپکها ومخمرهادرموادغذایی موردمصرف قرارمیگیرند. اگرچه بنزوئیک اسیدعمومابه عنوان امن (GRAS) به رسمیت شناخته شده،قرارگرفتن درمعرض کوتاه مدت به اسیدبنزوئیک میتواند چشمها ،پوست ودستگاه تنفسی راتحریک کند. وقرارگرفتن درمعرض طولانی مدت ویاrepeatedexposure ممکن است باعث حساسیت پوست شود.این ماده درموادغذایی اسیدی موثراست ودرموادغذایی غیراسیدی کمتر موثرواقع میشود. استفاده منطقی ازآن باعث عوارض ناسازگارسلامتی نمیشود، مگردربعضی ازافراد آلر‍ژیک که به این افزودنیهاحساس هستند. درهرصورت طبق مقررات وضوابط ملی مااستفاده از این نگهدارنده درشیروفرآورده های لبنی ممنوع میباشد. هدف ازاین مطالعه بررسی میزان بروز بنزوئات ها در شیرخام گاو بود.دراین مطالعه تعداد۳۰ نمونه از ایستگاههای جمع آوری شیرخام دراستان خوزستان و دوشش مستقیم شیرگاودرمناطق روستایی نمونه برداری وبه روش دستگاهی HPLC مورد آزمون قرارگرفتند.براساس نتایج در ۲۶نمونه (۶/۸۶%)از کل نمونه ها ،بنزوئاتها بادامنه ۶/۱۶-۱۳/۱شناسایی شد .وقوع بنزوئات ها در شیر خام حاکی ازوروداین مواد به صورت غیر عمد به غذای انسان است لذا علاوه برشناسایی مسیر احتمالی ورود آن به غذای انسان ، باید در مقررات وضوابط ملی حد مجازی برای پوشش مقادیری که به طور طبیعی درغذای انسان اتفاق می افتد،دیده شود .