مقاله تاثیر پایش و ارتقاء سطح GMP در کارخانجات تولید کننده پنیر UF استان همدان بر بهبود کیفیت و بهداشت پنیر طی سالهای ۸۵-۸۳

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله تاثیر پایش و ارتقاء سطح GMP در کارخانجات تولید کننده پنیر UF استان همدان بر بهبود کیفیت و بهداشت پنیر طی سالهای ۸۵-۸۳ دارای ۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله تاثیر پایش و ارتقاء سطح GMP در کارخانجات تولید کننده پنیر UF استان همدان بر بهبود کیفیت و بهداشت پنیر طی سالهای ۸۵-۸۳  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله تاثیر پایش و ارتقاء سطح GMP در کارخانجات تولید کننده پنیر UF استان همدان بر بهبود کیفیت و بهداشت پنیر طی سالهای ۸۵-۸۳،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله تاثیر پایش و ارتقاء سطح GMP در کارخانجات تولید کننده پنیر UF استان همدان بر بهبود کیفیت و بهداشت پنیر طی سالهای ۸۵-۸۳ :

تعداد صفحات:۸

چکیده:

هدف از این تحقیق بررسی اثرات کنترل و بازرسی از کارخانجات تولید کننده پنیر UF استان همدان و ارتقاء سطح شرایط تولید (GMP) آنها بر کیفیت میکروبی،شیمیایی و فیزیکی محصول بود. ۳ کارخانه ( واحدهای A , B , C) از سال ۸۳ تا ۸۵ و یک کارخانه (واحد D) از سال ۸۴ تا ۸۵ مورد بازرسی و پایش قرا گرفتند و از محصول پنیر آنها نمونه برداری شد. نمونه ها آزمایش گردید و ویژگی آنها با استاندارد کشور تطبیق داده شد. چنانچه شرایط تولید واحدها نامناسب بود و ویژگی محصول آنها با استانداردمغایرت داشت با ارائه راهنمایی های لازم به ارتقاء سطح تولید و در نتیجه بهبود ویژگی های محصول کمک گردید. در سال ۸۳ ، ۸۴ و ۸۵ به ترتیب ۷۵ ، ۸۷/۵ و ۹۳/۲ درصد نمونه های واحد A ، ۷۳/۷ ، ۸۴/۶ و ۱۰۰ درصد نمونه های واحد Bو ۹۳/۷۵ و ۹۵/۵ و ۱۰۰ درصد نمون های واحد C با استاندارد مطابقت داشتند. ۶۲ , ۶۶/۷درصد نمونه هاای پنیر واحد D بترتیب طی سال ۸۴ و۸۵ با استاندارد مطابقت داشتند. پایش و کنترل مستمر و ارتقاء شرایط تولید ، کیفیت و انطباق ویژگی های محصول پنیر تمام واحدها با استاندارد را افزایش داد.