تاثیر بار میکروبی شیر خام در دامداری های صنعتی و سنتی برباکتری های پروبیوتیک ماست درشهرستان جیرفت

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 تاثیر بار میکروبی شیر خام در دامداری های صنعتی و سنتی برباکتری های پروبیوتیک ماست درشهرستان جیرفت دارای ۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد تاثیر بار میکروبی شیر خام در دامداری های صنعتی و سنتی برباکتری های پروبیوتیک ماست درشهرستان جیرفت  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی تاثیر بار میکروبی شیر خام در دامداری های صنعتی و سنتی برباکتری های پروبیوتیک ماست درشهرستان جیرفت،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن تاثیر بار میکروبی شیر خام در دامداری های صنعتی و سنتی برباکتری های پروبیوتیک ماست درشهرستان جیرفت :

تعداد صفحات :۶

چکیده مقاله:

پروبیوتیک ها معمولا یک یا مخلوطی از چند میکروارگانیسم هستند که چنان چه توسط انسان یا حیوان مصرف شوند،می توانند با بهبود میکروفلور گوارشی میزبان اثرات سودمند بسیار زیادی را اعمال نمایند. در این پژوهش تاثیر بارمیکروبی شیر خام در دامداری های صنعتی و سنتی برباکتری های پروبیوتیک ماست در شهرستان جیرفت مورد بررسیقرار گرفت. باکتری های پروبیتیک مورد استفاده در این پژوهش شامل لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریومبیفیدوم بودند. آزمایشات مربوط به زنده مانی باکتری های پروبیوتیک، pH ، اسیدیته، و درصد جدا شدن سرم در نمونههای تهیه شده در طول دوره نگهداری انجام شد. نتایج نشان داد که نمونه ماست حاصل از شیر دامداری های سنتیبیشترین تغییرات pH را در طول ۲۰ روز نگهداری در دمای یخچال نشان داد در حالیکه نمونه های حاصل از ماستصنعتی تغییرات کمتری نشان دادند. در مورد نمونه های ماست تهیه شده با شیر بدست آمده از دامداری های صنعتی،تعداد باکتری های پروبیوتیک در طول دوره انبارمانی ۲۰ روزه در یخچال کاهش کمتری را نسبت به باکتری هایپروبیوتیک نمونه های ماست تهیه شده از شیر دامداری های سنتی نشان داد.