دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور تاثیر عصاره گیاه بومادران روی فاکتورهای میکروبی گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ در زمان نگهداری در سال ۱۳۹۳
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
تاثیر عصاره گیاه بومادران روی فاکتورهای میکروبی گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ در زمان نگهداری در سال ۱۳۹۳ دارای ۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد تاثیر عصاره گیاه بومادران روی فاکتورهای میکروبی گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ در زمان نگهداری در سال ۱۳۹۳ کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی تاثیر عصاره گیاه بومادران روی فاکتورهای میکروبی گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ در زمان نگهداری در سال ۱۳۹۳،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن تاثیر عصاره گیاه بومادران روی فاکتورهای میکروبی گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ در زمان نگهداری در سال ۱۳۹۳ :
تعداد صفحات :۸
چکیده مقاله:
بومادران یک ماده ضد میکروبی طبیعی است که بر روی بسیاری از عوامل بیماری زا و ارگانیسم های مسبب فساد مواد غذایی تاثیر دارد. هدف از انجام این تحقیق استفاده از عصاره گیاه بومادران در غلظت های % ۵، ۱% و % ۲ به منظور افزایش مدت زمان ماندگاری گوشت چرخ شده ی ماهی فیتوفاگ (کپور نقره ای) در دمای یخچال بوده است. فاکتورهای مورد بررسی شامل پارامتر های میکروبی شمارش کلی باکتری ها ( TVC ) و باکتر های سرما دوست (PTC) بوده که در زمان های صفر، ۳، ۶، ۹ و ۱۲ مورد ارزیابی قرار گرفتند نتایج پارامتر های میکروبی مقادیر ( TVC ) در تیمار % ۲ شیب ملایم تر نسبت به بقیه تیمار ها تا روز نهم و روز دوازدهم در همه ی غلظت ها شیب افزایشی به یکباره دیده شد و مقادیر ( PTC ) در تیمار % ۲ کمترین افزایش شیب را داشته و در پایان روز دوازدهم یک کاهش معنی دار (p<0.05) در تعداد باکتری های سرماگرا نسبت به روز نهم بودیم. نتیجه گیری که از این تحقیق حاصل می شود آن است که تیمار % ۲ در پارامتر های میکروبی نسبت به سایر تیمار ها نتایج بهتری به همراه داشته اما برای دستیابی به نتایج بهتر و افزایش زمان ماندگاری گوشت چرخ شده ماهی فیتوفاگ نیاز به استفاده از تیمار های بالاتر عصاره بومادران و ارزیابی کامل پارامتر های میکروبی می باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
