دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور تولید شیر کاکائوی حاوی باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده به عنوان محصول فراویژه جهت استفاده در شرایط رزم (گزارش کوتاه)
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
تولید شیر کاکائوی حاوی باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده به عنوان محصول فراویژه جهت استفاده در شرایط رزم (گزارش کوتاه) دارای ۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد تولید شیر کاکائوی حاوی باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده به عنوان محصول فراویژه جهت استفاده در شرایط رزم (گزارش کوتاه) کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی تولید شیر کاکائوی حاوی باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده به عنوان محصول فراویژه جهت استفاده در شرایط رزم (گزارش کوتاه)،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن تولید شیر کاکائوی حاوی باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده به عنوان محصول فراویژه جهت استفاده در شرایط رزم (گزارش کوتاه) :
نام کنفرانس، همایش یا نشریه : ابن سینا
تعداد صفحات :۸
مقدمه: محصولات شیری پروبیوتیک با ویژگی های ارزشمند تغذیه ای ودرمانی، از موضوعات مهم حال حاضر عرصه تغذیه و پزشکی هستند. هدف این مطالعه تولید شیر کاکائوی حاوی باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده بود.روش بررسی: در این مطالعه باکتری های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی و بیفیدیوباکتریوم انیمالیس به صورت آزاد و ریزپوشانی شده به داخل شیرکاکائو تزریق شدند. برای ریزپوشانی کردن از آلژینات سدیم و نشاسته مقاوم با روش اکستروژن استفاده شد. تغییرات شمار باکتری ها و مقبولیت حسی نمونه ها طی ۲۱ روز نگهداری در دمای ۵ درجه سانتیگراد مورد بررسی قرار گرفت. همچنین با ایجاد شرایط شبیه سازی شده معدی روده ای میزان زنده مانی باکتری ها در محصول بررسی گردید.یافته ها: در محصول شیر کاکائو و در شرایط شبیه سازی شده معدی روده ای میزان زنده مانی باکتری های ریزپوشانی شده در تمام شرایط، به طور معنی داری بیشتر از باکتری های آزاد بود (P<0.05).بحث و نتیجه گیری: بر اساس ارزیابی حسی و فیزیکوشیمیایی انجام شده، می توان محصول شیر کاکائوی حاوی باکتری ریزپوشانی شده لاکتوباسیلوس کازئی با زمان ماندگاری ۶ روز و باکتری بیفیدیوباکتریوم انیمالیس با زمان ماندگاری ۹ روز تولید نمود. استفاده از این قبیل محصولات در شرایط رزم با توجه نقش مهم آنها در پیشگیری از بیماری ها و تقویت سیستم ایمنی پیشنهاد می شود.
کلید واژه: لاکتوباسیلوس کازئی، بیفیدوباکتریوم، ریزپوشانی، پروبیوتیک ها
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
