مقاله غذاهای فراویژه و اهمیت آنها در فرهنگ غذائی ایران

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله غذاهای فراویژه و اهمیت آنها در فرهنگ غذائی ایران دارای ۱۱ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله غذاهای فراویژه و اهمیت آنها در فرهنگ غذائی ایران  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله غذاهای فراویژه و اهمیت آنها در فرهنگ غذائی ایران،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله غذاهای فراویژه و اهمیت آنها در فرهنگ غذائی ایران :

تعداد صفحات:۱۱

چکیده:

در حالیکه قرنهاست معلوم شده رژیم غذایی و سلامتی به شیوه ای ناگسستنی با هم در ارتباطند، تنها به تازگی است که به طور کامل از نظر علمی، درک ارتباط بین ترکیبات ویژهدر زنجیر غذایی و جلوگیری از بیماریها آغاز شده و نوآوری در محصولات غذایی جدید شکل گرفته است.
با توجه قابل ملاحظه رسانه ها، پیرامون افزودن مواد فعال ازنظر فیزیولژیکی به غذاها و نوشیدنی ها که در ژاپن را پوشش می دهد آگاهی ها در غرب بطور چشمگیری افزایش پیدا کرده است. و منجر به حضور گروهی از اقلام غذایی شده که بطور کلی غذاهای فراویژه (Functional Food) یا غذا – داروها (Nutraceuticals) نامیده می شوند که نسل سوم غذاهای سلامتی بخش (Healthy Foods) هستند.
نسل اول (۱۹۸۵-۱۹۷۵) مربوط به غذاهای مغذی (Nutritive Foods) است . فراورده هایی نظیر آب میوه، ماست و نان از گندم کامل به دلیل علاقه مردم به غذاهای سالم و سهولت دسترسی شان گسترش یافت و در نسل دوم (۱۹۹۵-۱۹۸۵) مربوط به غذاهای رژیمی (Dietary Foods) است. تولیدات صنعتی غذا که با توجه به خواسته های مردم با حذف یا کاهش شکر، چربی یانمک وارد بازار شد.