کاهش زیستی آفلاتوکسین B

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 کاهش زیستی آفلاتوکسین B دارای ۱۳ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد کاهش زیستی آفلاتوکسین B  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی کاهش زیستی آفلاتوکسین B،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن کاهش زیستی آفلاتوکسین B :

نام کنفرانس، همایش یا نشریه : طب جنوب

تعداد صفحات :۱۳

زمینه: مطمئن ترین روش کاهش مایکوتوکسین ها در مواد غذایی آلوده به آن استفاده از گونه های خاصی از میکروب ها است. هدف از این مطالعه ارزیابی کاهش زیستی آفلاتوکسین b1 توسط مخمر ساکارومایسس سرویزیه در نمونه های آرد گندم جمع آوری شده در شهرستان چالوس (استان مازندران، شمال ایران) می باشد.مواد و روش ها: ۲۲ نمونه از آرد گندم از لحاظ آلودگی به آفلاتوکسین b1 به روش الایزا اندازه گیری و سپس مخمر ساکارومایسس سرویزیه به آرد گندم اولیه افزوده شد. پس از ۴۸ ساعت برای بار دوم میزان سم به روش الایزا اندازه گیری گردید. برای تجزیه و تحلیل آماری از نرم افزار آماری SPSS ویرایش ۱۹ و آزمون آماری تی تست استفاده شد.یافته ها: طبق نتایج به دست آمده تمامی ۲۲ نمونه از آرد گندم آلوده به آفلاتوکسین b1 بودند. بیشترین و کمترین غلظت این سم در آرد گندم اولیه یا خام به ترتیب ۱۰.۶ و ۱.۱ نانوگرم بر گرم بود. پس از افزودن مخمر ساکارومایسس سرویزیه به آرد گندم مقدار این سم کاهش یافت و به ترتیب ۹.۱ و ۰.۵ نانوگرم بر گرم تعیین شد.نتیجه گیری: اثر مهارکنندگی ساکارومایسس سرویزیه و کاهش دادن آفلاتوکسین b1 در آرد گندم در این تحیق ثابت شد. بنابراین می توان امیدوار بود از مخمر ساکارومایسس سرویزیه به عنوان عامل خنثی کننده این سم در آرد می توان استفاده نمود. مصرف محصولات آلوده به آفلاتوکسین b1 سلامت مصرف کنندگان را به مخاطره می اندازد، لذا کاهش این سم در مواد غذایی می بایست مورد توجه قرار گیرد.

کلید واژه: آفلاتوکسین B