دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور بررسی شیوع گونه های کمپیلوباکتر در مراحل مختلف کشتار و عرضه لاشه مرغ
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
بررسی شیوع گونه های کمپیلوباکتر در مراحل مختلف کشتار و عرضه لاشه مرغ دارای ۱۲ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد بررسی شیوع گونه های کمپیلوباکتر در مراحل مختلف کشتار و عرضه لاشه مرغ کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی بررسی شیوع گونه های کمپیلوباکتر در مراحل مختلف کشتار و عرضه لاشه مرغ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن بررسی شیوع گونه های کمپیلوباکتر در مراحل مختلف کشتار و عرضه لاشه مرغ :
نام کنفرانس، همایش یا نشریه : میکروب شناسی مواد غذایی
تعداد صفحات :۱۲
کمپیلوباکتر یکی از اصلی ترین عوامل بالقوه ایجاد کننده اسهال و گاستروآنتریت های باکتریایی در انسان در سراسر جهان است. غذای آلوده به خصوص گوشت طیور به عنوان عامل اصلی انتقال بیماری مطرح می باشد. هدف از انجام این مطالعه تعیین میزان شیوع کمپیلوباکتر در لاشه مرغ در طول پروسه کشتار و عرضه گوشت مرغ در کشتارگاه صنعتی طیور نجف آباد- اصفهان است. در تابستان ۱۳۹۳ مجموعا ۱۶۰ نمونه از لاشه طیور ۵ گله مختلف در طی ۸ مرحله کشتار به طور تصادفی اخذ شد و جهت جداسازی کمپیلوباکتر مورد آزمایش قرار گرفت. نتایج نشان داد که ۱۰۲ نمونه از ۱۶۰ نمونه (۶۳.۷۵ درصد) آلوده به کمپیلوباکتر بودند که از این تعداد ۱۹ نمونه از ۲۰ نمونه کلواک (۹۵%)، ۱۶ نمونه از ۲۰ نمونه قبل از پرکنی (۸۰%)، ۱۲ نمونه از ۲۰ نمونه بعد از پرکنی (۶۰%)، ۱۲ نمونه از ۲۰ نمونه بعد از تخلیه امعاء و احشاء (۶۰%)، ۱۴ نمونه از ۲۰ نمونه بعد از چیلر (۷۰%)، ۱۳ نمونه از ۲۰ نمونه بعد از بسته بندی (۶۵%)، ۱۰ نمونه از ۲۰ نمونه بعد از بسته بندی (۵۰%) و ۶ نمونه از ۲۰ نمونه بعد از انجماد (۳۰%) آلوده به کمپیلوباکتر بودند. همچنین فراوانی آلودگی به گونه های کمپیلوباکتر مورد بررسی قرار گرفت که مشاهده شد فراوانی آلودگی به کمپیلوباکتر ژژونی (۹۰.۲%) با اختلاف معنی داری بیشتر از فراوانی آلودگی به کمپیلوباکتر کلی (۹.۸ درصد) بود.
کلید واژه: کمپیلوباکتر، طیور، کشتارگاه، لاشه مرغ
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
