دانش رسان |
مرکز علم و دانش کشور آلودگی مواد غذایی با منشا دامی به آفلاتوکسین M
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
آلودگی مواد غذایی با منشا دامی به آفلاتوکسین M دارای ۱۴ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد آلودگی مواد غذایی با منشا دامی به آفلاتوکسین M کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی آلودگی مواد غذایی با منشا دامی به آفلاتوکسین M،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن آلودگی مواد غذایی با منشا دامی به آفلاتوکسین M :
نام کنفرانس، همایش یا نشریه : مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی قزوین
تعداد صفحات :۱۴
زمینه: آفلاتوکسین ها سموم قارچی هستند که بیماری آفلاتوکسیکوزیس را در حیوان های اهلی و انسان ایجاد می کنند و از عوامل ایجادکننده ناهنجاری های مادرزادی و کارسینوژنی هستند. آفلاتوکسین M1 از مشتقات هیدروکسیله شده آفلاتوکسین B1 است که در کبد دام تولید و قسمتی از آن وارد شیر میشود.هدف: مطالعه به منظور ارزیابی مطالعه های انجام شده در ایران در زمینه آفلاتوکسین در فرآورده های غذایی با منشا دامی انجام شد.مواد و روش ها: این مطالعه مروری سیستماتیک بر روی مطالعه های منتشر شده در موسسه ها و مراکز مختلف تحقیقاتی و آموزشی کشور انجام شد که از سال ۱۳۸۲ تا ۱۳۹۲ در زمینه مواد غذایی با منشا دامی از لحاظ حضور و تعیین مقادیر آفلاتوکسین با استفاده از روش های مختلفی همچون HPLC و ELISA گزارش شده بودند. این اطلاعات از پایگاه های علمیPubMed ،Science Direct ،SID ، Mag Iran و سایر بانک مقاله ها جمع آوری شدند.یافته ها: بررسی ها نشان دهنده آلودگی %۱۰۰ شیرهای مصرفی به آفلاتوکسین M1 در اغلب نقاط کشور بود. میزان آلودگی در شیرهای پاستوریزه مصرفی شهر تهران نسبت به سایر شهرها کم تر بود. میزان آفلاتوکسین B1 گزارش شده در گوشت و سایر فرآورده های با منشا دامی در حد جزئی بود.نتیجه گیری: مشاهده آلودگی بالا در شیر و فرآورده های آن ضرورت تجدید در تبیین استانداردی برای آفلاتوکسین در فرآورده های لبنی با منشا دامی و خوراک دام را نشان می دهد. استفاده از روش های مناسب جهت خنثی سازی این سم در صنعت شیر و لبنیات باید بیش تر مورد توجه قرار گیرد.
کلید واژه: آسپرژیلوس، آفلاتوکسین M
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
