مقادیر عناصر معدنی عمده در عضلات سه گونه از ماهیان جنوب دریای خزر

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 مقادیر عناصر معدنی عمده در عضلات سه گونه از ماهیان جنوب دریای خزر دارای ۹ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقادیر عناصر معدنی عمده در عضلات سه گونه از ماهیان جنوب دریای خزر  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقادیر عناصر معدنی عمده در عضلات سه گونه از ماهیان جنوب دریای خزر،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقادیر عناصر معدنی عمده در عضلات سه گونه از ماهیان جنوب دریای خزر :

نام کنفرانس، همایش یا نشریه : مجله علوم و صنایع غذایی

تعداد صفحات :۹

در مطالعه حاضر غلظت عناصر معدنی عمده (کلسیم، منیزیم، پتاسیم و سدیم) در عضلات سه گونه از ماهیان جنوب دریای خزر شامل کفال (Liza aurata)، سفید (Rutilus frisii kutum) و کپور معمولی (Cyprinus carpio) در دو فصل بهار و پاییز از چهار ایستگاه مختلف صید (چالوس، انزلی، رودسر و فریدونکنار) مورد ارزیابی قرار گرفت. آنالیز عناصر معدنی در نمونه های مورد بررسی با هضم نمونه ها به روش خاکستر خشک صورت گرفت. میزان عناصر در نمونه های هضم شده توسط دستگاه جذب اتمی شعله قرائت و بصورت میلی گرم بر کیلوگرم وزن خشک بیان گردید. بر اساس نتایج بدست آمده کلسیم در ماهی کفال و پتاسیم در ماهی سفید به ترتیب کمترین (۶۱۳.۶ میلی گرم بر کیلوگرم) و بیشترین (۱۱۹۴۰.۴ میلی گرم بر کیلوگرم) میزان عناصر را به خود اختصاص داده بودند. نتایج آنالیز آماری در مورد تاثیر فصل نمونه برداری نشان داد که غلظت عناصر کلسیم و سدیم در هر دو فصل تحت تاثیر گونه ماهی قرار گرفتند (P<0.05). میانگین غلظت منیزیم در عضلات ماهی کفال و سفید در هر دو فصل اختلاف آماری معنی داری نداشت (P>0.05). در حالیکه میزان این عنصر در عضلات کپور معمولی در دو فصل نمونه برداری متفاوت بود (P<0.05). غلظت عناصر پتاسیم و منیزیم در هر سه گونه ماهی تحت تاثیر مکان های نمونه برداری قرار گرفتند.

کلید واژه: عناصر معدنی عمده، عضلات، ماهی، جذب اتمی